立夏後，建議中老年：少吃蝦和豆腐，多吃3樣，養陽散寒健康入夏
《黃帝內經》中有言：“夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實。”立夏，標志著春天的結束和夏天的開始，在這個季節交替的時期，人體會經曆一些變化。
隨著氣溫的升高，我們的身體會逐漸感到炎熱，容易出汗，消耗也會增加，因此，立夏後的養生顯得尤爲重要。
在炎熱的夏季，中老年人要特別注意避免過度攝入冷飲和過度使用空調，雖然這些可以給我們帶來短暫的涼爽，但長期如此會對身體造成不良影響，如濕氣加重、食欲減退等。
所以，我們應該遵循“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，重視養陽，以幫助身體排出濕寒，保持健康。
雖然蝦是一種高蛋白、低脂肪的食物，但是立夏後的蝦多爲冷凍或養殖的，口感和營養價值相對較低。
而且，蝦屬于寒涼食物，對于需要養陽的中老年人來說，並不是最佳選擇。
豆腐雖然含有豐富的植物蛋白和鈣質，但它屬于寒性食物。
在立夏後，我們身體需要的是溫陽散寒的食物，所以過多食用豆腐並不利于身體的調養。
建議中老年人少吃蝦和豆腐，多吃3種食物，養陽散寒，健康入夏。
01
平菇
平菇是我們日常生活中常見的一種食用菌，它含有18種氨基酸和豐富的營養物質，如鉀、鈣、鐵、硒等。
平菇不僅味道鮮美，還具有養陽散寒、增強免疫力的功效，在立夏後，我們可以適當地多吃一些平菇來調養身體。
推薦食譜：清炒平菇
1.將平菇清洗幹淨，然後用手撕成適當大小的塊。注意要撕成相似的大小，這樣烹饪出來的菜肴口感和外觀都會更好。
2.將撕好的平菇放入開水中焯一下。這一步是爲了確保平菇完全熟透，同時也能去除一些雜質和異味。焯水後撈出瀝幹水分備用。
3.蒜苗切段，大蔥切斜刀，大蒜切片備用。
4.熱鍋起油，油熱後放入大蒜和大蔥爆香。接著放入焯好水的平菇，大火快速翻炒。
5.在翻炒過程中，根據個人口味加入適量鹽進行調味。如果喜歡鮮美的口感，可以加入少許雞精或味精提鮮（此步驟可選）。
6.當平菇炒至快熟時，放入切好的蒜苗段，繼續翻炒至蒜苗斷生即可出鍋。
02
老姜
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”老姜是一種熱性食物，具有養陽、驅寒、祛濕的功效。
在炎熱的夏季，我們可以適當地多吃一些老姜來保持身體的陽氣。
推薦食譜：姜棗糖
1.清洗生姜，刮去姜皮，切成薄片，再切成姜絲，最後切成小碎丁，越碎越好，清洗紅棗，去核後切成小丁備用。
2.在不粘鍋中加入少量清水（約150ml）和適量的紅糖（約與生姜同重量或稍少），大火燒開糖水，攪拌至紅糖完全溶解，加入切好的生姜碎丁，轉小火慢慢熬制。
3.當糖水變得濃稠時，加入切好的紅棗丁，繼續小火熬制，不斷攪拌以防止粘鍋，直到糖漿變得非常濃稠，類似于芝麻醬的粘稠度。
4.趁熱將熬好的姜棗糖倒入模具中，或整理成長條狀，等待姜棗糖完全冷卻後，切成適當大小的塊狀。
03
豬肚
豬肚是一種營養豐富的食材，它不僅可以養胃，還具有養陽散寒的功效，在立夏後，我們可以適當地吃一些豬肚來調養身體。
推薦食譜：肚包雞
1.將豬肚用面粉和陳醋搓洗幹淨後沖洗幹淨。
2.將洗淨的三黃雞放入豬肚中，加入黨參、沙參等藥材。
3.用麻繩將豬肚系緊後放入鍋中，加水大火煮開後，繼續煮10分鍾撈出，並沖洗幹淨。
4.將豬肚放入砂鍋中加入清水和調味料，小火炖煮2小時左右，直到筷子能輕輕紮破豬肚即可。
5.最後將豬肚切絲雞肉切塊，繼續炖煮10分鍾後，撒入蔥花即可食用。
合理的飲食選擇，特別是養陽散寒的食物，對中老年人的健康至關重要，立夏之後，讓我們一起調整飲食，健康迎接夏天吧。
