市民體驗中藥茶飲。 莫思予 攝
新中式這股風勁吹福州本土茶飲界 我們不禁發出疑問 當新中式遇上新茶飲 到底有怎麽樣的驚喜？
董獅獅 攝
跨界“潮品”茶好喝嗎？有人親測↓ 福州本土的茶飲行業頗有驚喜 鉚足勁做出新花樣 最近，鼓樓區道山西路上 有一家省、市醫保定點醫療機構 亮出了招牌——中醫館開的湯水鋪 “奶茶愛好者”徐妍在網上看到後就來嘗鮮了羅漢果、北沙參和百合等養生藥材耐心熬制，一杯口感微甜的“司呼吸”潤肺生津；人參、薏苡仁加上菊花，一杯補氣安神的“回魂湯”別有風味……由中醫藥材熬制的茶底，配上低卡低脂的燕麥奶，一中一西、一苦一甜，兼具養生與口感的中藥奶茶，正從諸多連鎖奶茶店中“殺出重圍”。
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放眼福州 鬧市街頭的新中式茶飲如雨後春筍 記者在走訪中發現 這些大大小小的入局者 盡管都在新中式賽道上 但發力點不盡相同
董獅獅 攝 有人在産品口味上另辟蹊徑 除了茶飲跨界加入中藥材 一家名爲“茶笥”的福州新店 還在探索閩茶與洋酒融合的新飲品 位于煙台山的“藏茶大隱”新中式茶館比傳統茶館多一份時尚，比奶茶門店多一份韻味，既能品茶聊天，又能打卡出片。
寺廟茶咖，讓年輕人踏破門檻 空氣中飄著咖啡與茶的香味 耳畔流淌悠揚的佛教音樂 眼前是靜谧的寺院風光 …… 當茶飲行業“內卷”不斷的時候 寺廟茶咖憑借獨特的“佛系”氛圍感 讓年輕人踏破了門檻在崇佛寺的茶咖“曼殊庭”裏，每一樣飲品都有一個禅意的別稱，如美式咖啡叫“苦海浮漚”，茉莉奶綠叫“無憂無慮”。産品類目上也沒有價位表，而是“隨喜”二字。
自然清新的木色裝修，安靜閑適的氛圍布置，漆畫、版畫等琳琅滿目的手作體驗……市民楊枝去“茉不是造物”不單爲了下午茶，而是體驗茶系慢生活。
如今年輕人 既追崇傳統文化之美 又要彰顯個性的流行體驗 新中式茶飲 既“走胃”滿足了口腹之欲 又“走心”創造了情緒價值 正是當下消費者買單的關鍵
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新中式茶飲，盈利嗎？ 新中式茶飲的生意 似乎也沒那麽好做 與茶打交道多年的“茶笥”負責人林濤指出 現在新茶飲只有熱度 但基本都不盈利 “茶笥”目前也不例外記者在采訪中注意到，中藥奶茶要考慮藥食同源、風味穩定，這意味著成本會增加，標價基本在20元以上，店員表示“還未回本”。而幾家寺廟茶咖雖然有義工幫忙、多方出力，但也面臨同質化、熱度過後的複購問題。
在中國農業科學院茶葉研究所所長 姜仁華看來 茶業跨界融合潛力無限 需要入局者持續創新茶飲食文化 “這幾年，新式茶飲産業發展非常迅猛，茶飲産品更新叠代速度十分可觀。”姜仁華表示，適當的“跨界融合”，能讓這片葉子在新時代發揮更大的作用。他也在期待茶企不斷創新呈現方式，通過功能個性化、生産集成化、消費精准化等多個方面，滿足當下人們多元化需求，推動新式茶飲行業健康發展。
有人認爲增加了茶飲附加值
有人認爲性價比不高 你怎麽看？ 福州日報社新媒體中心
記者 莫思予 吳桦真 編輯 董抒藝 審核 劉寶英 監制 程仁山 吳文霖 品質生活，從每個好物開始點亮
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