大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
糖醋排骨食材：排骨，姜片，大蔥，白糖，糖醋汁。
做法步驟：
1、調糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋，攪拌均勻。
2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨備用。
3、起鍋燒油，油燒熱後放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色的糖色，然後再倒入排骨繼續翻炒均勻上色。
4、接著放入提前備好的糖醋汁、八角、香葉、蔥段和姜片，翻炒均勻入味。然後加入適量的清水沒過食材，先開大火煮開，再轉成小火焖煮半個小時。
5、焖煮好了之後，夾出香料，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
胡蘿蔔玉米排骨湯准備食材:排骨，胡蘿蔔，玉米，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成滾刀塊。玉米洗淨後剁成小塊，紅棗清洗幹淨備用。
2、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹淨。
3、將排骨、胡蘿蔔、玉米、紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮一個小時。
4、煮好後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
清炒紅苋菜食材：紅苋菜1斤，大蒜，鹽，雞精
做法：1.紅苋菜去掉老枝兒，清洗幹淨備用。
2.4瓣大蒜去皮切碎末，少加一點鹽，再放少許涼白開攪勻。
3.起鍋燒油，油熱後，放入控幹水分的紅苋菜，翻炒幾下，放鹽和雞精。
4.接著炒至紅苋菜出汁兒，裝盤，倒入剛才調好的蒜水攪拌均勻就好了。
清炒兒菜材料：兒菜 300克；大蒜 2瓣；生姜 適量；食用油 適量；鹽 適量；生抽 適量
步驟：
1. 准備食材：將兒菜洗淨，去除老葉，切成段備用。大蒜切成薄片，生姜切成絲備用。
2. 熱鍋下油：將鍋置于火上，倒入適量的食用油，待油熱後，放入蒜片和姜絲煸炒出香味。
3. 炒兒菜：將切好的兒菜放入鍋中，翻炒片刻。
4. 調味：加入適量的鹽和生抽，均勻翻炒，使調味料均勻裹在兒菜上。
5. 炒至入味：繼續翻炒數分鍾，待兒菜入味，略微變軟，即可出鍋。
6. 出鍋：將清炒兒菜盛入盤中，即可上桌享用。
雞肉炒黃瓜食材：雞肉：適量，黃瓜：適量， 蔥：適量，姜：適量， 蒜：適量，生抽：適量，老抽：適量，鹽：適量，糖：適量，料酒：適量， 澱粉：適量，油：適量
步驟：
1. 雞肉洗淨，切成薄片備用。
2. 黃瓜洗淨，削皮後切成薄片備用。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 雞肉片中加入料酒、鹽、糖、生抽、澱粉，拌勻，腌制20分鍾。
5. 燒熱油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香。
6. 放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色。
7. 加入黃瓜片，繼續翻炒至黃瓜變軟。
8. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽調味。
9. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
焖豆泡食材：油豆泡、瘦肉、生抽 、蚝油 、生粉 、油、蒜瓣、辣椒、澱粉
做法：
1、將瘦肉切成薄片，放入碗中。加入適量的生抽、蚝油、生粉和油，抓拌均勻，腌制15-20分鍾。
2、將油豆泡對半切開，這樣可以讓豆泡更容易入味。螺絲椒和紅辣椒洗淨，切成小塊。取幾瓣大蒜，用刀背拍扁，備用。
3、在鍋中加入適量的油，用中火加熱。待油熱後，將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒，直到肉片變色並基本熟透。然後，將拍扁的大蒜放入鍋中，炒出香味。
4、將切好的豆泡放入鍋中，與肉片一起翻炒均勻。然後，加入適量的熱水，水量要沒過豆泡和肉片。加入少許鹽，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，用中小火焖煮5分鍾。
5、打開鍋蓋，將切好的辣椒段放入鍋中，加入少許生抽和蚝油，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，繼續焖煮2分鍾。
6、在鍋中加入適量的澱粉水，用中火加熱，邊加熱邊攪拌均勻，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
絲瓜花甲煎蛋湯食材:絲瓜、花甲、雞蛋
做法:
1.花甲洗淨放姜片焯水，然後將沙洗幹淨，煎個荷包蛋備用。
2.留底油放入蔥段爆香，放入絲瓜炒軟，倒入開水，放入荷包蛋。
3.煮10分鍾左右湯變奶白色放入花甲、枸杞再煮3分鍾，出鍋放入適量鹽和蔥花。
風味茄子食材：茄子、陳醋、生抽、白砂糖、澱粉、面粉、蒜瓣、幹辣椒、香菜
做法：
（1）茄子洗淨去蒂，對半切開再切成條，蒜瓣剝皮切成末，幹辣椒切段，香菜切碎。
（2）調味汁：碗中加入適量的陳醋、白砂糖、生抽、適量的清水，充分攪拌均勻。
（3）將茄子放入盆中，倒入少許清水，再加入適量的澱粉和面粉，再戴上一次性手套，充分抓拌至均勻，至裹上澱粉備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，放入裹好澱粉的茄子，炸至定型變色，盛入盤中。
（5）爆香：鍋底留油，再放入適量的生姜、蒜瓣、幹辣椒，開大火，煸炒出香味。
（6）然後倒入調好的料汁，翻拌至湯汁濃稠，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均勻。
（7）關火出鍋，將食材盛入盤中，再撒上適量的香菜和白芝麻，點綴一下即可開吃。
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