我們每天吃飯都會忽略的，就是炒菜時常用的食用油。它關乎美味，更關乎健康。但近年來，食用油的安全問題頻出，讓人憂心。你去超市買油時，會不會也擔心買到有問題的油呢？

抽檢食用油，致癌物超標20倍

近日，一項關于食用油的抽檢報告震驚了大衆。報告顯示，某品牌的食用油中致癌物質含量竟然超標高達20倍，這一數據無疑給廣大消費者敲響了警鍾。

據悉，這次抽檢涵蓋了多個市場上的主流食用油品牌，但其中某一品牌的樣品在檢測中發現了嚴重問題。該品牌食用油中的苯並芘等有害物質含量遠遠超過了國家標准，這種物質被廣泛認爲是強致癌物，對人體健康構成嚴重威脅。

這一抽檢結果的公布，立即在市場上引起了廣泛關注。消費者們開始審視自己家中的食用油，擔心是否也存在安全隱患。專家指出，長期食用這種致癌物超標的食用油，會大大增加患癌症的風險。

這次事件再次提醒我們，食品安全無小事，每一個環節都需要嚴格的監管和把控。作爲消費者，我們也要提高警惕，保護自己和家人的健康。

食用油中的苯並芘超標，危害有多大？

1. 強致癌性：苯並芘的致癌性極強，它可以通過與DNA結合，導致細胞惡性轉化，進而引發多種癌症，如肺癌、皮膚癌和膀胱癌等。長期接觸或攝入含苯並芘超標的食用油，會顯著增加患癌風險。

2. 對皮膚和眼睛的刺激：苯並芘可引起皮膚炎症和眼睛刺激。在嚴重情況下，它可能導致皮膚潰瘍和視力受損。

3. 對呼吸系統的影響：吸入含苯並芘的物質會刺激呼吸道，可能引發咳嗽、氣喘和胸痛等症狀。在極端情況下，它還可能對肺功能造成損害。

4. 對生殖系統的影響：動物實驗表明，苯並芘可能對生殖系統有毒性，並影響生育能力。雖然對人類的具體影響尚不完全清楚，但這一發現仍然令人擔憂。

5. 實際超標案例：近期國家食品藥品監督管理總局的抽檢中，就發現了苯並芘超標的食用油。例如，某品牌食用油中苯並芘的檢出值高達15.9μg/kg，超出國家標准規定（不超過10μg/kg）的59%。這種超標情況並非孤例，說明市場上的食用油存在安全隱患。

廚房裏的4種食用油，建議別再吃了

1. 過期或開封過久的油：食用油在開封後與空氣中的氧氣接觸，容易發生氧化反應，尤其是當油被儲存在陽光直射或溫度較高的環境中時，這一過程會加速。長時間開封或過期的油可能産生有害物質，如過氧化物，對人體健康構成潛在威脅。因此，對于開封過久或過期的油，建議不要再食用。

2. 反複煎炸的油：很多人喜歡在家裏炸食物，但炸完食物後剩下的油往往不舍得扔，留著下次再用。然而，反複煎炸的油中可能産生大量的有害物質，如丙烯酰胺和多環芳烴，這些物質對人體有害。因此，建議避免反複使用煎炸油。

3. 自榨油或土榨油：雖然這些油被認爲更“天然”，但實際上它們可能存在更大的安全隱患。由于自榨或土榨的設備和工藝相對簡單，很難完全去除原料中的有害物質，如黃曲黴素等。這些物質對人體健康有極大的危害。因此，建議選擇正規廠家生産的食用油。

4. 氫化油或部分氫化油：這類油通常被稱爲“反式脂肪”或“人造黃油”。雖然它們在某些烹饪應用中表現出色，但長期攝入反式脂肪可能增加心血管疾病的風險。因此，建議減少或避免食用含有氫化油或部分氫化油的産品。

爲了你和家人的健康，請務必關注廚房裏食用油的質量和來源。選擇健康、安全的食用油是保障飲食健康的重要一環。

作者寄語

在我們的日常生活中，食用油扮演著舉足輕重的角色，希望我的文章能爲您提供有價值的信息，引導您做出更明智的選擇。讓我們一起努力，追求健康、美味與幸福的生活吧！