春季，很多人都會遇到腸胃不舒服、沒胃口之類的問題。

此時，喝一些健脾胃的陳皮水，最是相宜。

中醫認爲，陳皮氣香性溫，味辛、微苦，有理氣調中、健脾和胃、消食解膩、燥濕化痰等作用，是一種藥食兩用的果皮。

但大家需注意，用陳皮泡水喝頗有講究，簡單總結即“2要2不要”~

1.要挑至少“陳”三年的陳皮

之所以強調要挑至少“陳”三年的，因爲在于：

一，只有經過自然陳化三年或以上的柑橘類成熟的果皮，才能被稱爲陳皮。三年之內的，只能稱爲果皮。

二，很多研究證實，陳皮的存放時間越長，其所含揮發油含量大爲減少，而黃酮類化合物含量會相對增加，藥效就越好。

這也與古話“陳皮以色紅日久者爲佳”“陳者久良”不謀而合。

值得一提的是，陳皮主産于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以廣東新會的廣陳皮最爲地道，食用和藥用價值最高。

2.要正確煮泡、飲用

泡陳皮水前，建議先“洗藥”，也就是將陳皮上的灰塵和雜質清洗幹淨，這樣有利于有效物質的釋放。

清洗幹淨後，瀝幹水，將陳皮放入杯子或茶壺中，用開水沖泡幾分鍾後，可直接飲用，也可加蓋再焖煮幾分鍾後飲用。

不過，陳皮久泡容易苦、澀、辛，因此無論是沖泡還是焖煮，建議每次不超10分鍾。

建議喝完一杯後再續杯，至其味淡後嚼食陳皮。

需注意的是，陳皮性味辛溫、偏燥，吃多了容易上火，再加上它含揮發油較多，易耗氣，因此喝陳皮水一周不超過3次，每次也不宜大量飲用。

有的人還喜歡用陳皮炖肉、配菜、煮糖水等，那麽喝陳皮水時還要相應減量。

此外，泡陳皮水時，還可以加一些養生食材一起泡，以起到強強聯合的效果，例如以下幾個

陳皮+普洱：健脾消食、減肥消脂

陳皮+蜂蜜：健脾、理氣、和胃

陳皮+冰糖：暖胃、輔助治療胃寒

陳皮+大棗：理氣降逆、補脾益胃

陳皮+姜絲：消食、解膩、緩解脾胃不和

陳皮+玫瑰花+桂花：疏肝理氣、活血化瘀、緩解痛經

3.不要用“自制陳皮”

不少人喜歡自制陳皮，但小編要提醒大家，這麽做並不可靠，還可能養生不成反傷身。

首先，爲了保持橘子的品相品質，果農通常會在種植、儲存過程中使用農藥、防腐劑等。

而這種容易殘留農藥、添加物的橘皮，顯然不宜用來家庭自制陳皮。

其次，自制陳皮，其存放時間往往不夠陳久，那麽橘皮氣味會過于濃烈，對身體刺激性較強。

再者，自己曬制陳皮，還很容易因爲方法不當、儲存不法（做不到恒溫、恒濕）、氣候不宜（例如廣東較爲潮濕）等，導致橘皮發黴變質。一旦食用，難免會對腸胃肝腎等造成傷害。

說到這，小編還要提醒大家：生活中還有一些“狠人”會用新鮮橘皮直接泡水，這樣非但沒藥效，還對身體有害！

原因在于，新鮮橘皮中含揮發油較多，直接泡水喝，揮發油進入消化道，會刺激黏膜，引起消化功能紊亂，比如拉肚子。

此外，新鮮橘皮表面容易有農藥殘留，直接泡水喝，可能對健康産生不利影響。

4.不要不分體質亂喝

雖說陳皮功效強大，但非人人皆宜。例如以下三類人群喝陳皮水，不但營養全浪費，還可能不養生反傷身。

1、胃熱者

陳皮健胃的作用是建立在胃寒的基礎上，所以胃熱的人一般不宜服用陳皮。

胃寒的表現：胃痛喜按、愛吃熱食、舌苔薄白等。

胃熱的表現：胃痛拒按、愛吃冷食、舌苔黃膩、大便秘結等。

2、失眠多夢者

陳皮性味辛溫，偏燥，因而不適宜體質陰虛（或氣虛）的人服食。

尤其是失眠多夢者，一般兼有咽喉幹澀的情況，這就是比較典型的陰虛症狀。如果再進食陳皮，會使燥熱加重，更難入睡，或多夢、不能沉睡。

3、熱咳者

陳皮有止咳化痰之效，但不適用于熱咳的情況。

當咳嗽、氣喘時帶有黃白色的痰，則多屬熱咳，此時吃陳皮不僅不起作用，反而加重病情。