飲食是導致腫瘤高發的主要因素之一，是我們老生常談的話題了。其在癌症發生過程中起著35％的作用。但是，癌從口入，亦可癌從口治。

癌患應常食用一些可提高機體免疫力、以及有抗癌作用的食物來輔助治癌。

五谷雜糧是健康的基石

所謂“五谷爲養、五果爲助、五畜爲益、五菜爲充”，這是我們國人從古至今的傳統飲食法則。

像五谷，早在兩千多年前的《黃帝內經》一書中就有記載，但是古代的五谷的說法並不一樣，因地域的不同，種植的五谷也就存在差別。基本是麥子、玉米、稻谷、大豆、薯類這五谷。

我們現代常把米和面以外的糧食統稱爲雜糧，包括燕麥、荞麥、薏米、青稞等等。今天筆者想和大家聊聊的就是——薏米。

健康之禾

由于薏米的營養價值很高，故而也被譽爲“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它還被稱爲“生命健康之禾”；在日本，又被列爲防癌食品。

它含有薏苡仁油、薏苡仁脂、氨基酸、精氨酸以及維生素B1等營養成分。

滋補而不膩

對于久病體虛、病後恢複期患者，以及老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常食用。

且薏米有容易被消化吸收的特點，所以不論用于滋補還是用于治病，作用都較爲緩和。可謂微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

抗癌的健康衛士

從現代醫學角度看，薏米中的硒能有效抑制癌細胞的增殖。

據研究，每日補充硒200微克，癌症死亡率下降50％，癌症總發病率下降37％。

其中前列腺癌、直腸癌、肺癌的發病率下降最爲明顯。

包括上述提到的薏苡仁脂成分，它不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制胃癌及宮頸癌等癌症。

吃法有講究

薏米用作糧食吃，味道和大米相似，煮粥、作湯均可。

春夏季可以和梨、綠豆、冬瓜等滋潤之物煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

下面，筆者給大家推薦一道健脾益胃的薏米食療方，還能增強免疫力，對癌患康複非常有益。

薏米山藥梨湯

祛濕除痹、健脾益胃、增免疫

【原料】：

薏米、紅豆各50克，山藥15克，梨150克。

【做法】：

1、梨洗淨，去皮，切塊；薏米、紅豆洗淨；山藥洗淨，去皮。

2、將梨塊、薏米、紅豆和山藥入鍋，加水，小火熬至粥稠即可。

（網圖參考，以實際爲准）

不過薏米雖好，需要注意，脾虛、月經期、排便困難者不宜多食！