當下，餐飲行業正面臨消費需求與觀念快速轉變、市場競爭同質化加劇，以及智能技術迅速叠代等變化。在新環境下，中餐産業將出現哪些新趨勢？品牌又有哪些突圍的新機會？

5月10日，由世界中餐業聯合會、紅餐網、央廣網餐飲頻道聯合主辦，紅餐成長社承辦的“2024年中餐品牌建設座談會暨2024中國餐飲城市行（北京站）”活動成功舉辦！

本次活動以“聚力·增長—— 中餐品牌突圍之路”爲主題，多位頭部餐飲品牌創始人、行業資深專家、投資人等彙聚一堂，共探中餐發展的新機遇與挑戰。

活動一開場，世界中餐業聯合會會長邢穎、央廣網副總裁王怡峰發表精彩致辭。

邢穎表示，5月10日是中國品牌日，對餐飲行業也有特殊意義。邢穎認爲，今年餐飲市場有四個關鍵詞，即大衆化、差異化、産業化、品牌化。目前中餐質量化發展和中餐出海是個熱門的話題，世界中餐業聯合會希望傾聽更多餐飲品牌的聲音，助力和服務于“中餐企業走出去”。

世界中餐業聯合會會長邢穎

王怡峰表示，央廣網于2021年與紅餐網戰略合作，開設了央廣網餐飲頻道，致力于爲中國的餐飲業發聲，專注于宣傳好、服務好餐飲行業和餐飲品牌。“我也希望未來大家一起攜手，讓中國的餐飲在世界發出熠熠光彩。”

央廣網副總裁王怡峰

在主題分享環節，萬店盈利智庫創始人兼CEO陳志強分享了《中餐品牌建設的五“最”方法論》。陳志強表示，未來10年，餐飲行業會達到10萬億規模，市場至少會出現100個萬店品牌。

拆解萬店品牌的盈利模型和品牌價值，陳志強總結出了“五最”“七效”的冠軍模型，“五最”即最爆産品、最火門店、最多開店、最優供應鏈、最強總部。“七效”則爲品效、客效、人效、坪效、店效、密效、鏈效。

萬店盈利智庫創始人兼CEO陳志強

同時，本次活動期間還舉行了“第四屆中國餐飲品牌節”新聞發布會。

紅餐網創始人陳洪波現場“第四屆中國餐飲品牌節”系列籌備工作正式啓動。世界中餐業聯合會會長邢穎、央廣網副總裁王怡峰、萬店盈利智庫創始人兼CEO陳志強、華天飲食集團董事長賈飛躍、南城香創始人汪國玉、伊尹餐飲集團董事長張洪、紫光園餐飲集團總裁劉政、魚你在一起創始人魏彤蓉、弘毅投資董事總經理兼百福控股CEO王小龍、紅餐網創始人陳洪波等10位嘉賓一齊上台，共同按下按鈕，宣布“第四屆中國餐飲品牌節”系列籌備工作正式啓動。

“第四屆中國餐飲品牌節”新聞發布會現場嘉賓合影

據陳洪波介紹，第四屆中國餐飲品牌節將于2024年9月24-26日在廣州開啓，爲期3天。本屆品牌節由世界中餐業聯合會、央廣網，以及紅餐網聯合主辦，將以“聚力•共好”爲主題，在以往高規格、高品質的盛會的基礎上進行升級。

作爲北京城市行活動的重要環節，30多位大咖圍繞“中餐品牌突圍的新機會和新趨勢”“中餐出海過程中的挑戰與應對策略”兩大議題進行思維碰撞。在嘉賓熱烈的探討中，本次活動也圓滿結束。

目前，紅餐網、央廣網餐飲頻道聯合舉辦的“2024中國餐飲城市行”系列活動，已經走訪了深圳、西安等城市。此次北京站活動的成功舉辦，再次爲城市煙火氣添薪加火，爲廣大餐飲人搭建一個資源共享的交流平台。

接下來，“2024中國餐飲城市行”活動還將走向更多熱門城市，與餐飲人一起共探未來。