雞蛋炒蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，以下是一種常見的做法：

所需材料：

- 蝦仁：200 克- 雞蛋：4 個- 青椒：半個- 小米椒：幾個- 蔥白：一段- 鹽：適量- 白胡椒粉：適量- 澱粉水：適量（涼水加澱粉調勻，比例 1:1）

制作步驟：

1. 准備食材：蝦仁洗淨，小蔥切段，蝦仁撒鹽、白胡椒粉，腌 15 分鍾。

2. 打蛋液：雞蛋打到一個大碗裏，加鹽、蔥花、澱粉水，順時針方向攪拌，打勻。

3. 蝦仁焯水：鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙，蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。

4. 炒蝦仁：鍋裏倒油，大火，熱油，倒入蛋液，快速炒。蛋液剛剛固體狀就關火，用鍋的余溫焖熟。

5. 完成：蝦仁炒蛋的小貼士 澱粉水:涼水加澱粉調勻，比例 1:1。

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以下是阿特整理的一些與蝦仁搭配的菜肴：

1. 蝦仁滑蛋：蝦仁和雞蛋一起炒，口感嫩滑。

2. 蝦仁豆腐：蝦仁和豆腐搭配，營養豐富。

3. 蝦仁蘆筍：蝦仁和蘆筍一起炒，清爽可口。

4. 蝦仁西蘭花：蝦仁和西蘭花搭配，色彩鮮豔。

5. 蝦仁冬瓜：蝦仁和冬瓜一起煮，清淡鮮美。

6. 蝦仁玉米：蝦仁和玉米一起炒，香甜可口。

以下是一些適合與雞蛋炒蝦仁搭配的主食：

1. 米飯：經典搭配，米飯能吸收菜肴的湯汁，味道更佳。

2. 面條：可以選擇細面條，與蝦仁和雞蛋拌在一起吃。

3. 饅頭：松軟的饅頭可以中和菜肴的味道。

4. 烙餅：薄餅或煎餅，與菜肴一起卷著吃很美味。

以下是一些適合搭配雞蛋炒蝦仁的飲料：

1. 檸檬水：清新爽口，能緩解菜肴的油膩感。

2. 酸梅湯：酸甜開胃，與菜肴相得益彰。

3. 果汁：如橙汁、葡萄汁等，能增添一些果味。

4. 茶：如綠茶、烏龍茶等，幫助消化。

5. 椰汁：香甜的椰汁能豐富口感。