這裏地處浙南腹地，曾連續四年入選“中國百佳深呼吸小城”；
這裏是名副其實的“天然氧吧”，連綿的秀水青山美得像是遺落在山河裏的詩篇；
這裏曾吸引了500多部仙俠影視劇前來取景，還被中國國家地理、CCTV接連翻牌；
這裏還有曾讓央視專門過來拍過紀錄片的美食，憑著燒餅就能征服老饕們的味蕾。
這裏便是距離杭州高鐵只有1.5h的麗水缙雲！
缙雲，一個仙氣和煙火氣相互交織的地方，一個在青山秀水之間還藏了古韻鄉愁的地方。這裏不僅山清水秀還有濃厚的曆史沉澱，還是個仙氣十足的隱居之地。
除了曆史和美景，缙雲還是一座極其低調的市井小吃帝國。
憑借缙雲燒餅火出圈，承載了遠不止燒餅這麽簡單的美食盛宴，南鄉饅頭、小馄饨、敲肉羹、角幹餅、缙雲麻鴨、紅燒溪魚……每一道都是本地老饕們不能拒絕的碳水炸彈。
01.缙雲燒餅
作爲缙雲最廣爲人知的國家級非遺美食，缙雲燒餅幾度被央視鏡頭所收錄。
做缙雲燒餅，要用當地的土麥面團，經擀面杖碾壓成型，五花肉均勻拌入。
發酵十個小時以上的老面保證了餅皮筋道的口感，餡料和火候更是成敗的關鍵，餅子入爐前還要刷一層麥芽糖。
缙雲燒餅外脆內軟，鮮香滿口，入口還有糖油帶來的絲絲甜味。
店鋪推薦：
缙雲燒餅均店：經過官方認證過的“非遺工坊”，推薦五花肉燒餅、牛肉燒餅
缙雲朱氏燒餅：這家的燒餅是缙雲燒餅的起源，口感更加正宗酥脆，餅皮更薄
高井弄燒餅油條：老板夫妻兩人相互配合著，把燒餅與油條做到火出圈
02.缙雲面餃
缙雲面餃，也叫小馄饨，它和燒餅的組合基本上就是缙雲人的早餐標配。
爽滑的皮，搭配著鮮肉餡兒，加上豆皮的香，吃起來鮮美絕倫。
店鋪推薦：缙雲燒餅
03.敲肉羹
被CCTV《"聲"動早餐》收錄在冊的缙雲小吃"敲肉羹"，一定會顛覆你的味蕾。
它通常選用上好的豬夾心或後腿部位瘦肉制作，裹上番薯粉後反複敲打到三倍大小，新鮮出鍋的敲肉羹肉質脆嫩，鮮香滑爽，既可當一道“正餐”飽食，也可作爲“小吃”點綴。
店鋪推薦：
步峰燒餅：缙雲好評榜上很靠前的店，雖是家燒餅店，但它家的敲肉羹非常好吃
缙雲燒餅均店：除了燒餅，在這裏也能吃到正宗的土面，敲肉羹，牛血湯等小吃
04.角幹餅
角幹餅的做法有點像鍋貼，將鍋中水燒開，把捏好的角幹餅一面沾上水，貼在鍋沿蒸烤。吃起來一面酥脆鹹香，一面軟糯可口。
傳統的角幹餅分甜鹹兩大類，甜的是蜂蜜紅糖味，鹹的是豬肉作的餡料。
店鋪推薦：
壺媽角幹餅制作：這家店已被列入非物質文化遺産，店裏有四種味道的角幹餅
05.土爽面
缙雲土面也叫“土爽面”，與缙雲燒餅、紅燒溪魚並稱爲缙雲三大美食。
缙雲土面采用缙雲雙面的工藝制作而成，一般做成湯面，剛制作好的土面細長柔軟，吃起來軟卻不爛，爽滑不粘牙，裹滿湯頭的面條鮮美爽滑，滿口鹹香。
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缙雲燒餅均店：經過官方認證過的非遺工坊，除了燒餅，還能吃到正宗的土面、敲肉羹
06.南鄉饅頭
南鄉胡氏後裔爲了紀念先祖，每年的臘月二十五家家戶戶都會做饅頭，這一天在當地也被稱作“饅頭日”。
南鄉饅頭遵循傳統的制作方法，依然保持著千年前的老味道，一口下去麥香濃郁，彈性十足，回味微甜，在2008年被列入缙雲縣非物質文化遺産名錄。
店鋪推薦：米酵南鄉饅頭
01.缙雲麻鴨
來缙雲，你一定要試一試這裏的麻鴨。
從明代開始，缙雲就有麻鴨養殖的曆史了，到現在已經有430多年。缙雲麻鴨肉質結實，炖後鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美，不管是炖、烤、炸、蒸都相當好吃。
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02.紅燒溪魚
紅燒溪魚是缙雲當地知名的特色菜之一。它以野生溪魚爲原料，經過紅燒和滾油的處理，使得溪魚的魚刺變得酥軟，魚肉鮮嫩可口。
因溪魚只生活在清澈無汙染的好溪河中，加上是野生繁殖的，所以用它經滾油紅燒過的溪魚，做出來的味道鮮美，沒有淤泥味。
店鋪推薦：衆點贊小炒、諸葛氏家餐廳、香滿閣小炒
03.芥菜飯
芥菜飯是把春筍、毛芋、鹹肉、芥菜、排骨等食材先後倒入大鍋中翻炒，焖煮，在制作過程中就能聞到香氣四溢的飯香。
用芥菜做飯是缙雲的傳統做法，尤其鐵鍋做出來的芥菜飯最是香。
店鋪推薦：
8號菜飯：開了很多年，獲得過金獎的店。芥菜飯裏料挺足，紅燒雞和紅燒鴨也不錯
04.牛血湯
牛血湯也是缙雲小吃中很經典的存在。
它選用最新鮮的食材，以牛血趁熱做成牛血豆腐，切入熬制5小時以上的牛骨湯裏炖煮，再加上一把牛雜，不添加過多的調味料，就煮出食材的本味，湯頭喝起來清爽鮮美。
店鋪推薦：
金亮大叔牛血湯：開了幾十年，每天食客絡繹不絕，牛血湯堅持最傳統的做法
01.山粉餃
山粉餃是用芋艿和番薯粉制成的面皮，裏頭包上豬肉、韭菜等餡料。
包好的山粉餃下鍋煮，煮熟的餃子表皮晶瑩剔透，內餡料足，一口下去Q彈鮮香。
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老字號豆腐丸：開了40幾年了，算是老一輩人刻在DNA裏的缙雲味道
02.豆腐泡
在缙雲早上喝稀飯配的可不是腐乳或榨菜，缙雲人會配上豆腐泡。
在大油鍋裏把切好塊的豆腐炸上一炸，一份香噴噴的油豆腐就完成了。剛炸好的豆腐泡蘸上點醬油，一口下去外酥裏嫩的。
店鋪推薦：竈台故事、家謙農家樂
03.炸響鈴
炸響鈴在缙雲本地叫做包皮卷。它選用優質豆腐皮，一般是肉餡，放置鍋中炸至色澤金黃。吃一口酥香松脆，咔嚓作響，咬一口豬油包裹的肉餡兒，滿口鹹香。
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1.缙雲參考行程
D1：岩下村→大龍門
D2：仙都風景區（鼎湖峰→朱潭山→倪翁洞→小赤壁→芙蓉峽）
D3：河陽古民居→笕川花海→蛟龍大峽谷
2.交通指南
高鐵：杭州、上海、南京等地，有高鐵直達缙雲（缙雲西）
飛機：麗水沒有機場，只能從杭州蕭山國際機場或者溫州永強國際機場前往
缙雲，這座”浙江最仙“小城，不僅是武俠愛好者的勝地，也是江浙滬吃貨們熱愛的小城，好玩又好吃讓人上頭。
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