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綜述去年夏天，有不少釣友在珠江撈到了一種十分罕見的蝦。這種蝦體型比一般蝦類要龐大得多，而且還長著一雙的大鉗子，整個身體包括鉗子都呈現深藍色，看起來十分怪異，與我們熟知的本土蝦類截然不同。
隨著這些發現的報道傳開，一些眼尖的釣友認出了這種蝦，它們被稱爲“印度河蝦”，源自于東南亞地區，而在珠江內還存在不少這種蝦。這一情況令不少人感到疑惑，外來的蝦爲何會出現在珠江？是否是有人故意投放破壞生態呢？
異域大蝦珠江裏的印度河蝦，學名叫“羅氏沼蝦”，又有“金錢蝦”，“萬氏對蝦”之稱，原熱帶印度太平洋地區，常年生活在各類淡水以及鹹淡水域中，東南亞江河下遊水域均有分布。
羅氏沼蝦體型較大，成年雄性個體體長可達40厘米，體重達0.6公斤，雌性體長達25厘米，重0.2公斤。其整個身體呈現深藍色，額角突出且較長，頭腹部光滑，共有20個體節，包括6節頭部，8節胸部和7節腹部。蝦體前後各有2對觸角，3對颚和5對步足。
羅氏沼蝦從幼體到成蝦的發育過程中，經曆了不同的形態和生存環境。它們在河口鹹淡水交彙區域繁殖，成蝦在這裏交配並産卵。幼體的孵化和發育發生在鹹水中，幼蝦經過11次蛻皮後會成爲仔蝦，從此開始其在淡水中的生活，直到最終發育成爲成蝦。
羅氏沼蝦對水溫變化極爲敏感，不適應低溫，也不適宜高溫。溫度以24—25℃最佳，在此溫度下，親蝦15—20天即可發育成熟；水溫降至20—22℃時，性腺發育最慢，低于18℃則停止發育。溫度低于14℃或高于35℃會行動遲緩，持續一段時間會導致死亡。
羅氏沼蝦屬于雜食性動物，其食物來源廣泛，包括藻類，水生昆蟲，蠕蟲，浮遊生物，以及各種有機碎屑和植物碎片。人工飼養時若飼料調配適宜，孵化出的蝦苗兩個月可長至3厘米，5個月體重可達30克。
餐桌的美味上世紀70年代，我國從東南亞引入羅氏沼蝦，因其生長速度快，肉質鮮美等特點，迅速就成了我國主要的養殖蝦類之一，先後的南北多個省份推廣養殖。
羅氏沼蝦營養豐富，肉質鮮美，富含蛋白質和微量元素，其中可食用部分蛋白質含量爲20.5%，脂肪爲1.97%，比本土對蝦略高。具有滋陰補腎，補血養血之功效，因此也素有“淡水蝦王”之稱號。
羅氏沼蝦富含鎂元素，有助于降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化和心血管疾病。此外，其中豐富的磷和鈣不僅對幼兒和孕婦有滋補功效，還具有促進乳汁分泌的作用。
除了這些營養價值，羅氏沼蝦的肉質松軟，易于消化，而且沒有腥味也沒有刺。因此，它不僅適合正常人群食用，而且也是體弱體虛，病後需要調養的人群的上佳食補品。這樣一來，不僅可以滿足口腹之欲，還能夠達到滋補養生的功效。
羅氏沼蝦的烹饪方法多種多樣，無論是水煮，清蒸，幹煸還是紅燒，都能展現出其鮮美的口感和豐富的風味。最爲適宜的還是鹽焗和燒烤，將完整的大蝦烤熟後，剝開蝦殼，用筷子取出肥美的蝦肉和蝦膏，入口即化，簡直是夏日飲酒佐餐的絕佳美味。
並不會泛濫不過在我國，比起羅氏沼蝦，比它體型小很多小龍蝦卻更受歡迎。這是因爲比起小龍蝦，羅氏沼蝦實在是“嬌氣”了點。
羅氏沼蝦對飼養條件要求較高，水溫不能太熱也不能太冷，不然輕則發育緩慢，重則死亡，此外，水質的溶氧量不得低于4毫克/升，否則也會停止生長。而且，在養殖過程中還需要密切關注水質的pH值、鹽度以及預防病蟲害等問題。
由于這些因素的存在，羅氏沼蝦更適合在南方養殖。在北方，要想養殖羅氏沼蝦就需要額外的加熱設備來保證水溫，增加了養殖成本。因此，許多養殖戶更傾向于養殖對生存條件要求較低的小龍蝦。
珠江中出現羅氏沼蝦泛濫的情況很可能是由于人工養殖過程中意外逃逸導致的。夏季的珠江水生生物種類繁多，而適應環境的羅氏沼蝦一旦逃逸就能夠迅速繁殖，形成大規模的泛濫。此前，湄公河水域就曾經出現過羅氏沼蝦泛濫的情況，對當地生態造成了巨大的影響。
不過，在中國並不需要過分擔心這種情況。冬季的珠江口，平均水溫大概在十幾度左右，並不適宜羅氏沼蝦生長。而且珠江水域也沒有適宜羅氏沼蝦抱卵繁殖的鹹淡水水域，到時它們會被自然淘汰。不過在此之前，它們很大可能就已經成了人們餐桌上的美味。
結尾盡管羅氏沼蝦出現了泛濫的情況，但生長環境的限制使得其不可能像其他入侵物種一樣對生態造成破壞。它對水域環境要求較高，需要水溫，水質等條件相對穩定，才能夠生長繁衍。因此，它們的泛濫只是暫時的，並不會擾亂生態環境。
因此，我們可以安心地享用羅氏沼蝦所帶來的美味，而不必過于擔憂其可能的泛濫。不過爲了確保食品安全和健康，我們更應選擇正規渠道購買的羅氏沼蝦，避免野生羅氏沼蝦因汙染對對健康造成風險。
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