本周新資訊

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SMWS推出探索雪莉桶的紀錄片

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巴爾布萊爾酒廠經理即將退休

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研究人員開發新數據庫以檢測烈酒的真僞

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SMWS推出探索雪莉桶的紀錄片

蘇格蘭麥芽威士忌協會（SMWS）宣布推出一部新的紀錄片《蘇格蘭威士忌與雪利酒：風味之旅》（Scotch and Sherry: A Flavour Odyssey），以探索雪利酒對威士忌的影響。

該紀錄片時長40分鍾，主要講述了SMWS威士忌釀造主管Euan Campbell穿越西班牙探索雪酒桶的旅程。在這期間，他還與那些致力于制造橡木桶和雪利酒的人們進行了交談。

Campbell表示：“穿越西班牙、追蹤雪利酒桶的旅程是一次令人難以置信的經曆。從森林、鋸木廠到制桶廠和酒窖，我們的影片讓觀衆深入了解雪利酒桶制作過程中的每個步驟，以及雪莉酒桶對蘇格蘭威士忌産生的風味影響。”

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巴爾布萊爾酒廠經理即將退休

在擔任巴爾布萊爾釀酒廠經理18年後，約翰·麥克唐納 (John MacDonald) 在威士忌行業工作了近35年之後即將退休，他的崗位則由前盛貝本釀酒廠助理經理David Rogerson接任。

約翰的職業生涯始于格蘭傑釀酒廠的倉庫管理員，在巴爾布萊爾酒廠任職期間，他還建立了釀酒廠團隊，以及領導釀酒廠的可持續發展計劃等。

約翰繼任者David Rogerson出生于鄧弗裏斯，青少年時期的一次艾雷島旅行激發了他開啓威士忌釀造事業的靈感，並于2020年加入盛貝本釀酒廠。

約翰表示：“我非常榮幸能夠擔任巴爾布萊爾釀酒廠的經理，多年來我一直很自豪能夠追隨它的腳本前進。我還要熱烈歡迎David，並祝他在這個職位上一切順利。在過去的幾個月裏，我很高興與他一起工作。”

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研究人員開發新數據庫以檢測烈酒的真僞

今年早些時候，愛丁堡赫瑞瓦特大學國際釀造與蒸餾中心(ICBD) 的科學家和Process NMR Associates的John Edwards博士一起宣布開發一個新的烈酒數據庫。

這一實驗主要通過對威士忌、龍舌蘭和波本威士忌等烈酒進行實驗分析，以尋找一種更低成本的烈酒真僞檢測方式。

研究人員表示，目前測試烈酒的設備和人力方面都是極其昂貴的，但該數據庫建成之後將會提供數百種烈酒的深入分析結果。

ICBD的Michael Bryan表示：“通過數據庫，我們可以使用更便宜的技術對産品進行采樣，如果它不符合這些基准，那麽我們可以快速確定它需要進一步分析，以節省時間和資源，並確保我們將精力集中在我們懷疑是假冒的産品上。”