早上起來昏昏沉沉，四肢發酸，皮膚出油，痘痘一波未平一波又起，口臭，沒胃口，不會餓，隨便吃點就胃脹，刷牙還覺得惡心，走路特別沉重，懶得動，頭發油膩等等，這些都是濕氣重的表現，看看你中了幾條？！
老話說：冬吃蘿蔔夏吃姜，馬上到夏天了，夏天吃姜是去寒濕的好時候，大家要開始做准備了，平常炒菜的老姜吃著會比較辣，推薦大家用仔姜更好吃更健康，下面分享給大家8種仔姜好吃的做法，一起看看吧。
食材：仔姜、牛肉、花生油、地瓜粉、生抽、香菜、大蒜、米酒
做法：
1、菜場買的新鮮牛肉切成條，加一點花生油，地瓜粉，生抽，抓勻；仔姜切絲，香菜切段，搭配兩個小米辣，三個蒜瓣
2、鍋裏放油，熱鍋涼油，把牛肉絲滑散炒變色，盛出來；再重新起鍋，放油，加入一勺愛吃的剁椒醬，炒出紅油
3、下仔姜，小米辣，炒至子姜軟了，淋入生抽，加一點糖，一點鹽，放香菜段，大蒜，再下牛肉絲，翻炒均勻，淋一點米酒出鍋。
食材：農家煙熏臘肉一小塊、仔姜一塊、蒜苗一小把、螺絲椒一個、姜、蒜
做法：
1、臘肉洗淨放鍋中煮20分鍾，切片備用。
2、仔姜和辣椒切絲（不喜歡仔姜和辣椒都可以不放的，不會影響味道，我是真的太愛吃了）蒜苗切條（蒜苗頭和蒜苗分開放），姜蒜切末。
3、熱鍋涼油，油熱放姜蒜末爆香，加入仔姜、辣椒、蒜苗頭翻炒至7成熟，加入少許毛毛鹽（口味淡的可以不加鹽）翻炒均勻出鍋備用。
4、鍋熱加入切好的臘肉，中小火炒出少許油（大火容易焦）
5、臘肉裏加入炒好的仔姜辣椒蒜苗頭、蒜苗，翻炒幾十秒，加入適量雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
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魚嫩蛙也嫩，一斤仔姜半斤小米辣，真的是越吃越辣，不光辣舌頭還辣心，停不下來，完全停不下來。
食材：仔姜、鮰魚、蛙、紅花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣、鹽、雞精、醋、白糖
做法：
1、魚和蛙切小坨坨，鹽，胡椒粉，紅薯澱粉裹勻腌二十分鍾。
2、熱油過一遍魚和蛙，不要翻動，定型撈出。
3、鍋內混合油，下青紅花椒，姜蒜末，泡椒末，一點郫縣豆瓣，小米辣碎，仔姜顆粒，酸菜，炒出乳酸味加水熬五分鍾。
4、放入魚和蛙，調味鹽，雞精，醋，白糖，再煮五分鍾。放青紅辣椒絲，仔姜絲，小蔥，煮兩分鍾，淋花椒油，起鍋。
食材：仔姜、 一個豬耳朵、 老姜、 料酒、 香菜、 小蔥、 大蒜 、小米辣、 海鮮醬油、 辣椒油 、味精 、麻油、 白糖
做法：
1、豬耳朵洗幹淨，加料酒，老姜和小蔥焯水大概10分鍾（目的是去是腥味），根據大小確定煮的時間，用筷子搓一下，能穿透就好了，太軟的豬耳朵也不好吃。
2、仔姜切片片，最好薄一點，然後就是調佐料，大蒜五六顆切碎，小米辣四五根切圈，味精半勺子，辣椒油一勺，麻油一勺，白糖一勺，海鮮醬油四五勺、礦泉水1:1 調勻後嘗嘗如果淡了加適量海鮮醬油，
3、調料稍微偏鹹一丟丟正好，然後淋在豬耳朵和仔姜上，在撒上香菜，攪拌就可以啦。
不加一滴水！雞肉香滑入味，醬香濃郁，子姜真的超級香脆，唯一的缺點就是子姜放少了，因爲太好吃了！
食材：子姜、雞、蒜粒、幹辣椒、花椒、蚝油、白糖、老抽
做法：
1、把雞洗淨砍塊放入清水中浸泡十五分鍾，泡出血水，撈出洗淨控幹水份。
2、子姜切薄片，用少許鹽腌制15分鍾，腌出水份，洗淨抓幹水份備用。
3、起鍋熱油，把蒜粒、幹辣椒、花椒爆香，加入雞肉翻炒均勻，煎至兩面焦黃，加入醬油、蚝油、白糖、老抽翻炒均勻，加入子姜翻炒均勻，淋入100毫升料酒，蓋上蓋子中火焗6分鍾，開蓋，收汁即可出鍋。
食材：鴨子半只、仔姜、泡椒、小米辣、香菜、蔥姜蒜、啤酒
做法：
1、鴨子盡量剁小，不願吃皮去掉，然後用面粉或者生粉跟溫水一起揉捏去血水
2、鍋裏不放油倒入鴨一直翻炒至水幹然後炒出香味
3、放油把仔姜倒入進去跟鴨肉一起翻炒（我沒有另外放油，鴨肉炒出了自己的油），然後倒入啤酒和水，大火煮開轉改小火，
4、可以加一些自己喜歡的配菜，魔芋，蓮藕，茄子之類的一起煮，我加了茄子，茄子吸收了湯汁的味道，非常好吃
5、汁收的差不多開始調味，放鹽，生抽，耗油，小米辣，泡椒，放適量泡椒水。出鍋前放雞精，香菜裝盤
食材：兔子半只、仔姜、二荊條辣椒、小米辣、泡椒、花椒、姜蒜
做法：
1、將洗淨的兔子瀝幹水分後切成小塊，這樣更容易入味。首先加入適量的鹽和少量胡椒粉，然後加入一小把澱粉並抓勻，最後加入一點生油並攪拌均勻，備用。
2、將仔姜切成絲，小米辣和泡椒切碎，二荊條切成小段，姜蒜切末。
3、在熱鍋中倒入較多的油，當油溫燒至4-5成熱時，將兔肉放入鍋中，炒至變色後撈出備用。
4、在鍋中留底油，先加入十幾顆花椒，然後依次加入姜蒜、泡椒、小米辣炒香，再加入一勺豆瓣醬小火炒香，加入一半仔姜絲翻炒均勻，加入適量清水。
5、在鍋中調味，加入1勺醬油、1小勺白糖、少許鹽、半勺老抽，煮3-4分鍾。
6、將炒好的兔肉倒入鍋中，煮3-4分鍾，再加入剩余的仔姜絲炒2分鍾，最後加入二荊條辣椒段，出鍋裝盤，撒上剩余的花椒，澆上熱油，撒上蔥花即可。這道菜香辣可口，讓人一口接一口停不下來。剩下的油還可以用來煮面條，味道也很香哦！
仔姜炒肉絲，非常好吃的下飯菜！不吃兩碗飯算我輸，精髓是嫩姜和泡椒哦，好吃到根本停不下來！
食材：豬肉、仔姜、辣椒、泡椒、蒜、鹽、味精、生抽、料酒、豆瓣醬
做法：
1、將豬肉切絲，加入生抽、料酒、豆瓣醬攪拌均勻再加入澱粉水攪拌一會，最後加入油鎖住水分。
2、切好配料：辣椒、蒜、泡椒、姜絲。
3、鍋中放油，油熱放入腌好的肉翻炒，再加入花椒炒香。
4、放入泡椒、蒜炒香，再加入姜絲，翻炒時間不要太長，翻炒後加入辣椒，最後加入鹽和味精調味。
致力于用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳肴，以上分享的8種仔姜好吃的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
