過去我們總講“三高”，說的就是高血壓高血糖和高血脂，但隨著社會的進步發展，有一個不起眼的“角色”卻異軍突起，悄悄也擠進了隊列中，硬生生將“三高”變成“四高”，它就是高尿酸。

一、高尿酸成第二大代謝疾病，“禍根”是什麽？

數據顯示，我國高尿酸血症患者約爲1.77人次，也就是說10個裏面就有1個高尿酸血症患者。

而更爲可怕的是，高尿酸血症的患病率還在持續上升，目前已成爲繼糖尿病之後的第二大代謝性疾病，是什麽原因導致的該症如此高發呢？北京協和研究或許能說明問題。

2021年11月，北京協和醫學院基礎研究所的研究人員發表了一項2012-2017開展的橫斷面研究，該研究共覆蓋全國11個省份、10個民族，共納入3萬余名年齡20~80歲的漢族受試者參與調查。

結果發現，在男性和女性高尿酸血症患者中，分別有20.6%、18.1%是由于超重（肥胖）所致，其中男性有12.8%是由于飲酒所致。這說明，我國漢族的成年人通過減肥可減少約2成的高尿酸血症，戒酒可進一步讓男性發病的風險下降12.8%。

爲什麽超重或肥胖容易引起高尿酸呢？香港大學深圳醫院風濕免疫科余金泉指出，肥胖的人往往飲食熱量攝入過剩、運動量不足，這些都會讓體內尿酸大量蓄積，增加高尿酸血症的發生風險。

至于飲酒，上海市第六人民醫院骨科主治醫師李岩峰表示，酒精本身不含有嘌呤也不産生尿酸。但其代謝産物乳酸會抑制腎髒對尿酸的排泄，長期大量飲酒會促進尿酸蓄積。

且無論飲用什麽酒，都會增加發生風險。其中又以啤酒的風險性最大，因啤酒內二氧化碳含量豐富，會快速轉換成碳酸、降低pH值，導致尿酸代謝異常。

二、“嘌呤大戶”被揪出，這4種食物快撤下餐桌

高尿酸血症的患者想要避免痛風發作，飲食上要注意減少高嘌呤食物的攝入。理論上來說，嘌呤含量大于150毫克/100克的食物均屬于高嘌呤食物。除了上面說的酒外，4種食物也要減少攝入。

1.調味料

廣州中醫藥大學第一附屬醫院風濕病科徐強表示，蚝油、鮑魚汁、海鮮菇以及濃縮雞汁等調味品的嘌呤含量都很高，因爲它們都是海鮮、動物經過濃縮、提煉後制成的，大量攝入容易導致尿酸水平上升。

2.高果糖食物

中山大學附屬第六醫院風濕免疫科主任醫師黃建林提醒，高果糖的食物攝入量增加也會增加痛風的發生率，因果糖進入體內後抑制腎髒對于尿酸的排泄。

3.咖啡和濃茶

北京大學人民醫院臨床營養科主任營養師柳鵬指出，咖啡和濃茶本身不會增加體內嘌呤含量，但它們會起到興奮自主神經的作用，容易加重痛風、促進痛風發作。

4.部分豆制品

柳鵬醫生提醒，豆類及其制品、豆苗等食物的嘌呤含量都比較高，高尿酸血症的患者不適合大量食用。

那海鮮能吃嗎？部分嘌呤含量不高的海鮮可以適當食用，如鯉魚、多寶魚、鳕魚、金槍魚等，這些魚類的嘌呤含量均小于150毫克/100克。在非痛風急性發作期時。每日可攝入40~75克。

三、降尿酸，防痛風，掌握4個方法是關鍵

誘發高尿酸的原因包括有飲食、年齡、性別、體重等，天津市第一中心醫院內科副主任醫師孫小強提醒，想要預防高尿酸，除了飲食外，這4點也很重要。

1.多多喝水

多喝水可稀釋尿液內的尿酸並促進排泄，建議每日飲用2~3L的水分，以白開水爲主。避免大量飲用飲料、咖啡、濃茶等，有腎髒疾病的人群飲水量要遵醫囑，不能盲目大量喝。

2.規律運動

運動可改善身體的代謝功能，幫助降低體重、血壓，對預防高尿酸血症很有好處。運動要注意長期堅持，每周至少累計150分鍾的運動，跑步、遊泳等都是不錯的選擇。

3.避免過度用藥

利尿劑、阿司匹林等非甾體類抗炎藥都可能會讓體內的尿酸水平上升，所以日常用藥一定要遵醫囑，不可盲目自行服藥。

4.定期體檢

體檢可及時發現身體內的各項指標異常，好及時進行幹預，尤其是一些本身家族內有病史的人群，更加需要定期體檢。

尿酸高無小事，預防更是大于治療，對于高尿酸人群來說，平時就要養成良好的生活習慣，避免進一步發展，畢竟健康才是身體最大的本錢。

參考資料：

[1]《10個痛風9個男？爲什麽痛風偏愛男性？》.健康時報 2022-02-06

[2]《想要控制好痛風，這8種食物最好別再碰！》.健康時報 2022-04-19

[3]《9類食物降尿酸、防痛風！根據食養指南這樣吃！》.健康時報 2024-04-01

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