大家好，來到炎炎夏日，又到了吃綠豆的最佳時候。每年夏天，家裏都會准備綠豆湯，在高溫天氣下，綠豆湯可以說是“保命湯”，勝過了藿香正氣液。

綠豆富含多種維生素和礦物質，在炎熱的夏天，食用綠豆可以幫助降低體溫、消除體內熱毒，緩解暑熱帶來的不適症狀。同時，綠豆還能促進腸胃蠕動，增強消化功能，預防便秘等問題。

平時我們吃綠豆，很少單獨吃，一般是搭配其他食材一起煮，不僅可以增加營養，還能豐富口感。

在夏天裏，綠豆加“它”一起煮，一清熱、二消暑、三清肺、四潤腸、五解渴。下面這5道綠豆食譜，分享給大家。

一、綠豆百合湯

綠豆百合湯是一道具有多種功效的養生湯品。首先，綠豆具有清熱解毒、消暑解渴的作用，而百合則具有潤肺止咳、滋陰養氣等作用。將兩者結合炖煮成湯品，可以起到清肺養氣、消暑解渴、清熱解毒等作用，同時還能增強免疫力、預防疾病等。

綠豆百合湯的做法步驟：

1、將綠豆浸泡3小時，洗淨備用，百合洗淨備用；

2、將綠豆和百合放入鍋中，加入適量清水；

3、大火煮沸後轉小火慢炖至綠豆軟爛；

4、加適量冰糖調味即可食用。

二、綠豆排骨湯

綠豆排骨湯不僅具有清熱解毒、滋補肝腎等功效，還能促進腸胃消化、增強體力等作用。此外，綠豆排骨湯還含有豐富的膠原蛋白、氨基酸等成分，對于美容養顔、增強體質等方面也具有一定的功效。

綠豆排骨湯的做法步驟：

1、將排骨洗淨，下鍋焯水備用，綠豆洗淨備用，在另外准備三片姜；

2、將排骨和綠豆放入鍋中，加入姜片和適量清水；

3、大火煮沸後轉小火慢炖半小時，至排骨綠豆軟爛；

4、加入適量鹽和調味料即可食用。

三、綠豆紅薯湯

紅薯富含膳食纖維和多種維生素，具有潤腸通便、養顔美容等作用。而綠豆則具有清熱解毒、消暑解渴等作用。將兩者結合炖煮成湯品，可以起到清熱解毒、潤腸通便、養顔美容等作用。

綠豆紅薯湯的做法步驟：

1、將紅薯洗淨去皮切塊備用；將綠豆泡水3小時，洗淨備用；

2、將紅薯塊和綠豆放入鍋中，加入適量清水；

3、大火煮沸後，轉小火慢炖半小時，至綠豆軟爛；

4、最後加入適量冰糖調味即可食用。

四、綠豆海帶湯

綠豆海帶湯具有清熱解毒、消暑止渴、降低血壓等功效。此外，綠豆還具有抗菌、抑菌作用，海帶則含有多種微量元素，兩者搭配食用，能夠增強營養價值和保健功效。

綠豆海帶湯的做法步驟：

1、將綠豆洗淨浸泡一段時間，海帶洗淨切絲備用。

2、鍋中燒水，水開後放入綠豆煮沸，轉小火煮至綠豆開花，一般需要炖煮20分鍾。

3、加入海帶絲繼續煮約10分鍾，期間加入冰糖等調味。

4、煮至湯汁濃稠，即可出鍋。稍微冰鎮在飲用，口感更佳。

五、綠豆南瓜湯

綠豆南瓜湯富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、養胃健脾、利尿消腫等功效。對于糖尿病患者來說，綠豆南瓜湯還能降血糖、降血脂，有助于控制病情。

綠豆南瓜湯的做法步驟：

1、將南瓜去皮去瓤，切成小塊備用；綠豆洗淨浸泡一段時間備用，最好提前泡3小時。

2、鍋中加水，放入綠豆，小火煮至半小時，直到綠豆變軟爛。

3、加入南瓜塊，繼續煮約20分鍾，期間糖等調味。

4、煮至南瓜綿軟，即可出鍋。

總的來說，這5道湯品都是非常適合夏季食用的，既能消暑解渴，又能補充營養。它們制作簡單，材料易得，適合家庭日常食用。

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