花序處理

葡萄的花序處理有疏花序、掐序尖、去副穗三項內容，這三項處理一般是在開花前結合摘心、處理副梢、去卷須等同時進行。

1、疏花序：將多余的花序去掉稱爲疏花序，植株負載量過大時疏去過密、過多及細弱果枝上的花序，可以調整負載量，減少養分消耗，提高坐果率和果實品質。疏花序在結果枝長到20厘米至開花前進行。疏花序采用“壯二中一弱不留”方法，即強壯的果枝留2穗，中庸果枝留1穗，弱果枝不留果穗。留花序的數量，總的原則是應當滿足該品種果實達到正常質量所要求的葉片數。

2、掐序尖：葡萄一個花序中有200~1500個花朵，大部分在坐果期脫落。掐序尖可以使養分供應集中，減少花朵脫落，使坐果數量達到生産要求，並且使果穗緊湊，果粒大小整齊，提高果實品質。掐序尖時間在開花前1周左右，用手將花序先端掐去全長的1/5~1/4。

3、去副穗：在花序基部有一個明顯的小分枝，爲副穗。去副穗就是將花序的副穗掐去。

肥水管理

在葡萄開花前一周，每株施50克左右氮磷鉀複合肥，或腐熟的糞水每畦15千克左右，保證開花坐果對肥水的要求。追肥後灌一次水，促進新梢生長，保證花期需水。最好管道膜下灌水，避免溫室內濕度過大，發生病害。

病蟲害防治

在葡萄開花前噴施一次甲基托布津或用百菌清進行一次熏蒸，防治灰黴病和穗軸褐枯病等病害；或噴一次70%代森鋅可濕性粉劑800倍加氯氰菊酯1500倍液，防治穗軸褐枯病、黑痘病和薊馬等病蟲害。棚室內不宜噴施波爾多液，以免汙染棚膜。