洋姜大家都不陌生吧，別瞧不起小小的洋姜，洋姜可是一個全方位的營養寶庫，富含B族維生素，維生素C，鎂，鉀，低聚糖等，同時洋姜也被稱爲天然的胰島果，之所以叫這名，是因爲它對維護糖代謝的異常有獨特的益處。而且富含大量的維生素C有助于增加人體免疫力，現在正是洋姜當季的好時候，行動記起來吧，下面分享給大家6種洋姜的吃法，一起看看吧。

食材： 洋姜絲、肉絲、生抽、鹽、姜蒜、辣椒絲、澱粉

做法：

1、將洋姜切成細絲，准備好肉絲。用半勺鹽，一調羹生抽和少許澱粉混合，再加入幾滴花生油，將肉絲腌制一下，這樣可以使肉絲更加入味。腌制大約10-15分鍾。

2、熱鍋涼油，放入切好的姜蒜，小火慢慢炒香，不要火太大，以免燒焦。然後加入腌好的肉絲，快速滑散，加入一點點老抽調色，肉絲炒熟後先撈出備用。

3、將切好的洋姜絲和辣椒絲倒入鍋中，加入半勺鹽，炒至洋姜絲變軟，大約3-4分鍾。

4、然後將之前炒好的肉絲倒回鍋中，快速翻炒均勻，大約1-2分鍾，直到所有食材都混合均勻。

食材: 洋姜絲，三個雞蛋，生抽，蔥花，鹽

做法：

1、將洋姜切成絲狀。將切好的洋姜絲放入鍋中，加入適量的油和半勺鹽。用中小火煸炒洋姜絲，直到它們變得柔軟但仍然保持脆性。這個過程大約需要5分鍾。

2、取一個小碗，加入適量的生抽，攪拌均勻。

3、將煸炒好的洋姜絲放入一個大的炒鍋中。調整火候爲中火，然後倒入打散的雞蛋。用炒鍋鏟快速翻炒洋姜絲和雞蛋，直到雞蛋熟透並與洋姜絲均勻混合。

4、撒上切好的蔥花，然後翻炒均勻，直到蔥花變軟。關火，將洋姜炒雞蛋盛出，即可享用。

每年我家都會做很多姜不辣鹹菜，爽脆下飯 ！做法簡單。

食材：姜、辣椒、大蒜

做法：

1、我們需要調制出美味的料汁。將五勺生抽、三勺醋、一勺糖和一個小巧的八角放入鍋中，加入適量清水，小火慢慢煮開，然後讓它自然冷卻到室溫。

2、將新鮮的洋姜清洗幹淨晾幹。接下來，將洋姜切成薄的片，辣椒切成細絲，大蒜則切成片狀，一切都准備就緒。

3、把切好的洋姜、辣椒絲和大蒜片放入一個潔淨的容器中，然後倒入我們已經准備好的料汁，輕輕拌勻。

4、此時，不妨耐心等待兩小時以上。如果放入冰箱中，你會發現它們變得更加爽脆可口。

食材：洋姜沫，蔥花，姜沫，鹽，澱粉，蒸好的洋姜沫

做法：

1、從洋姜沫中分出一部分，將其放入蒸鍋中蒸至軟熟。然後，將蒸熟的洋姜沫與生的洋姜沫混合在一起。

2、加入姜沫和蔥花，再加入適量的鹽，充分攪拌均勻。

3、在抓拌好的洋姜沫中，加入一大勺澱粉，繼續攪拌均勻，確保每一部分都均勻裹上澱粉。將混合好的洋姜沫挰成一個個小丸子。

4、准備鍋具，倒入足夠的油，用大火將油溫燒至八成熱。然後，小心翼翼地將丸子逐個放入油鍋中，炸至定型後轉小火繼續炸制。

5、炸制過程中，要密切觀察丸子的顔色變化。當丸子表面炸至金黃時，立即撈出，瀝去多余的油分。

食材：洋姜300克、臘肉200克、、食用油適量、鹽適量、生抽1湯匙、老抽少許

做法：

1、洋姜洗淨，去皮切片。臘肉切片。大蒜切片，小蔥切沫。

2、鍋中放少許油，加入臘肉，中小火慢煎至兩面微黃，出油。

3、臘肉煎至微黃後，加入蒜片和洋姜片，大火快速翻炒。

4、加入生抽和少許老抽，翻炒均勻。根據個人口味加入適量鹽。最後撒入小香蔥，快速翻炒幾下即可出鍋。

食材：洋姜條、鹽、澱粉、黑胡椒

做法：

1、將洋姜條放入開水中焯水，焯水時間爲1分鍾。這樣可以使洋姜條變得更加柔軟，便于後續炸制。

2、撈出洋姜條，吸幹水分。這一步非常關鍵，因爲水分會影響洋姜條的炸制效果。

3、將吸幹水分的洋姜條加入澱粉中，裹均勻，確保每一部分都裹上澱粉。這樣可以使洋姜條在炸制過程中保持外酥裏嫩的口感。

4、准備鍋具，倒入足夠的油，用大火將油溫燒至熱。然後，小心翼翼地將裹上澱粉的洋姜條直接下鍋炸定型，隨後轉小火繼續炸制。當洋姜條炸至金黃色時，立即撈出，瀝去多余的油分。炸好的洋姜條可以搭配番茄醬食用，也可以撒上鹽粒和黑胡椒增加口感。

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