立夏後，已經正式進入夏天了，不過想在春天的尾巴上抓點小確幸，我覺得非吃點豌豆莫屬。爲什麽這麽說呢？首先，它的樣子很可愛，讓我想起那個豌豆公主，其次，它的味道很香甜，很受味蕾的喜愛，再者炒出來配菜的顔色也忒好看，綠油油的，有夏天的氣息。
但說到重點呢，還得是它的營養價值，富含蛋白質、維生素、礦物質等等。豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，對抗菌消炎，增強新陳代謝非常有益。
豌豆的吃法也很多樣，炒、煮、炖皆可，還能做成豌豆糕，每一口都是夏天的味道，不過我更青睐于這6種做法，你們呢？歡迎在評論區分享。
食材：豌豆、 蠶豆、 春筍 、胡蘿蔔 、牛肉、 臘腸 、雞蛋 、大米、蚝油、 鹽 、松鮮鮮
做法：
1、 蠶豆去殼剝出瓣成兩半，春筍去殼切成丁，臘腸切成丁，胡蘿蔔去皮切成丁。
2、 水燒開，放一勺鹽一勺油把蠶豆豌豆煮兩分鍾撈出。
3、 牛肉腌制下去除異味；雞蛋鍋中煎熟盛出備用。
4、米飯提前煮好或者冰箱裏的隔夜飯也可以。
5、鍋中先把牛肉炒出香味來，臘腸和春筍放入繼續翻炒，此時可以轉小火防止糊鍋，接著放入胡蘿蔔翻炒均勻，表面看著差不多熟了，最後把米飯雞蛋蠶豆碗豆全部放入，全部炒制顆粒狀，倒入醬汁就可以出鍋了
食材：豌豆、雞頭米、芝麻油、鹽，糖，松鮮鮮
做法：
1、豌豆去殼只要豌豆仁，三瓣蒜米切末末，用清水漂洗後瀝幹，這樣不容易焦
2、一個竈頭開火煮水，水中加入多一些的鹽，趁水開的過程中，另外一鍋熱油
3、趁油溫沒有很高就加入蒜末，小火煸至微黃就可以關火了，余溫可以讓蒜末煸金黃
4、接著在油裏加入一些芝麻油，這時水差不多開了，放入雞頭米，煮大概一分鍾後放入豌豆仁
5、差不多再煮個30秒至一分鍾，就可以全部撈起來，有冰水的浸冰水，沒冰水的浸冷水，降溫後瀝幹水分，一定要瀝瀝幹
6、將豆子們倒入蒜油中，加入鹽，糖，松鮮鮮，糖的份量一定要舍得下，裝盤即可享用
我還挺喜歡吃豆米的 ，特別是剛出鍋的時候， 嫩嫩脆脆的 ，你說它沒什麽味道吧 ，但是它挺下飯 ，特別是拌在飯裏面 ，它跟嫩玉米粒也挺般配的， 甜甜嫩嫩～
食材：豌豆、胡蘿蔔、火腿、鹽、雞精、生抽
做法：
1、將火腿切成小塊，胡蘿蔔切成丁備用。
2、鍋中加水燒開，放入豌豆米和胡蘿蔔丁，煮至半熟後撈出備用。
3、鍋中加油，將火腿煸炒至變色，然後加入豌豆米和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
4、加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續翻炒均勻。加入適量的水，焖煮幾分鍾，直至湯汁收幹一半即可。
食材：豌豆、 豬肉 、蔥姜、澱粉、鹽
做法：
1、將蔥和姜洗淨，切成細末。將豬肉剁成細膩的肉餡，放入大碗中。加入切好的蔥姜末、適量的澱粉和鹽。順時針方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。
2、將新鮮豌豆洗淨，去除雜質。如果豌豆較大，可以用手輕輕捏一下，幫助其更容易煮熟。
3、在鍋中加入適量的清水，將豌豆放入鍋中。大火將水燒開後，轉中小火煮5分鍾左右，直到豌豆變得鮮綠且略微軟化。此時，可以加入少許鹽，爲豌豆調味。
4、將調好味的肉餡用手擠成大小均勻的肉丸，輕輕放入煮豌豆的鍋中。待肉丸全部下鍋後，中火繼續煮2-3分鍾，直到肉丸完全熟透。
5、在肉丸快熟的時候，嘗一下湯的味道，根據個人口味調整鹽的用量。最後，關火，將煮好的豌豆肉丸湯盛出，裝入湯碗中，即可上桌享用。
春天吃豌豆的季節一定要安排這碗湯鮮味美的豌豆雜醬面呀！清甜軟糯的豌豆、濃香的肉醬再搭配上清爽的湯底，一口下去太滿足啦！連吃兩天一口湯都不剩～
食材：豌豆、洋蔥、肉末
做法：
1、鍋中倒油、下洋蔥炒香，下肉末快速滑散、翻炒變色，加1小勺醬油調味翻炒均勻盛出備用（大寶寶加勺黃豆醬肉醬更好吃）
2、起鍋燒水，水沸下豌豆煮熟盛出備用、下面條煮熟；
3、煮面的同時碗中加入蔥花、半勺醬油、1勺輔食油調一個湯底備用，面條煮好舀入面湯沖開湯底，盛入面條，碼上豌豆、肉醬開吃啦～
食材：豌豆、西紅柿、鹽、料酒
做法：
1、西紅柿切大小適中的塊（去皮後切更佳）；雞蛋2個打散加一點點鹽、料酒；豌豆洗淨，燒開水加點鹽，將豌豆焯水2分鍾，出鍋控幹水分，蔥花少許。
2、炒鍋燒熱放油，油五、六成熱倒入雞蛋液，快速炒熟並打成大塊出鍋。
3、炒鍋燒熱放少量油，同時放入蔥花，煸炒出蔥香味放入西紅柿，翻炒一下加適量鹽及少量生抽，並酌情放少量糖，放入豌豆，翻炒均勻蓋上鍋蓋，燒出“湯汁”，繼續燒至“湯汁”快幹，放入雞蛋，讓雞蛋把剩下的“湯汁”基本吸幹，出鍋裝盤即可。
大家好，這裏是蘇瑤的美食，保持對生活的愛與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進肚子裏，可愛的人要放在心裏。以上分享的美食做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見！
