西蘭花豆腐湯是一道簡單易做的家常菜，以下是一種常見的做法:

鍋中噴薄油，將雞蛋煎熟，鏟碎備用;

加入101度的開水，使湯汁呈現奶白色;

放入西蘭花和嫩豆腐，加入胡椒粉和鹽調味，煮約幾分鍾即可。

你可以根據個人口味對調料進行調整，也可以加入其他食材，如蝦仁、枸杞等，以增加湯的口感和營養價值。

西蘭花豆腐湯是一道營養豐富的菜品，具有以下功效:

營養豐富:西蘭花富含葉酸、維生素C、維生素 K等營養成分，豆腐富含優質蛋白、鈣等營養成分，二者搭配食用可以爲人體提供豐富的營養

1 。

增強血管彈性:西蘭花中富含的維生素K可以增強血管彈性2.

減肥減脂:西蘭花的熱量較低，每100克只有33千卡，適合在減肥期間食用2。

需要注意的是，西蘭花豆腐湯的功效因人而異，且食療效果較慢，需要長期食用才能看到效果。如果你有任何身體不適，請及時前往醫院就診