韭菜雞蛋小盒子是一道傳統的中式小吃，以下是一種常見的做法：

- 准備食材：面粉、雞蛋、韭菜、粉條、鹽、胡椒粉、十三香、花雕酒、食用油。

- 制作步驟：

1. 將面粉放入盆中，分次加入開水，攪拌成絮狀，再用手揉成偏軟的面團，蓋上蓋子靜置 30 分鍾。

2. 雞蛋打散，加入食鹽，餡料中的鹽全部加在雞蛋裏，這樣可以防止韭菜出湯。鍋中倒入少許油，將雞蛋炒散盛出放涼。

3. 蝦皮提前用清水浸泡，去掉多余的鹽份，擠幹水份。鍋中再加少許油，下入蝦皮，1 勺料酒，小火炒至蝦皮金黃，炒過的蝦皮可以有效去除腥味。

4. 韭菜切碎，放入碗中，加入 1 勺芝麻拌均，鎖住水份。

5. 將放涼的雞蛋和蝦皮放入韭菜中，再加 1 勺蚝油拌均。

6. 面團分割成小劑子，擀成圓形薄片。

7. 將餡料鋪在上面，上下對折捏緊，邊緣往內折入旋轉出紋路。

8. 平底鍋刷油，放入韭菜盒子，中火煎至兩面金黃即完成。

韭菜雞蛋小盒子的做法多樣，可以根

據個人口味和喜好進行調整。