“18日，電影《熱辣滾燙》發布由賈玲演唱的熱辣蛻變曲《一切都來得及》MV，MV中胖、瘦兩個版本的賈玲隔空對唱創意十足，大波浪、晚禮服、大紅唇更是驚豔網友，話題一度沖上熱搜。”
隨著2023年何潔減重70斤、馬思純狂甩50斤，再到賈玲瘦身100斤，各大社交媒體的評論區裏網友們表達驚歎之余，直呼“賈玲食譜”在哪裏？接受媒體采訪時，賈玲表示“如果哪一餐裏有全麥面包，就覺得好幸福”，雖然“食譜”至今未被公布，但從“全麥面包”等關鍵字眼不難看出，輕食、減脂成爲其減重期間的飲食關鍵詞。
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明星減重的“蝴蝶效應”|趨勢icon
“一只南美洲的蝴蝶扇動翅膀，結果可能引發美國得克薩斯州的一場龍卷風。”
明星減重話題向來具有“熱搜體質”，當春節檔的電影院裏，賈玲“幾分鍾”從210斤蛻變至109斤，觀衆手中的可樂、爆米花瞬間不香了。
行爲心理學“刺激-反應”模型認爲，消費者行爲是一個刺激與反應的過程，賈玲帶來的視覺沖擊與“每逢佳節胖三斤”的節後普遍現象，達成了“刺激”，越來越多的消費者開始湧入健身房、直播間，購課買輕食，不忘在朋友圈裏曬出自己的“0糖”酸奶，立起2024的第一個新年FLAG。
據悉，《熱辣滾燙》上映後，健身房咨詢量激增；“賈玲概念股”Keep更是在2月19日迎來了半日收漲11.48%的“逆勢增長”。
從表象的明星減重，到711、唐久、羅森輕食貨架面積擴張，衆多輕食品牌斬獲過億營收，與話題性事件引起的消費變化相比，“輕食産業”已蔚然成風，據抖音電商視頻健康行業《2023抖音電商健康輕食趨勢報告》中顯示，我國現存“輕食”相關企業超2.4萬家，較2022年同期新增相關企業約1.1萬家，同比增長84.62%，需求之下催生的高速增長，爲輕食的“産業化之路”按下加速鍵。
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踩上“口紅效應”紅利期 |趨勢icon
“經濟下行”是衆多行業對于2023的認知與對未來數年的預判，“帶領企業穿越蕭條”的稻盛和夫認爲，最好把蕭條看做發展的飛躍台，比如在經濟下行周期開發新産品，挖掘新市場機會，經濟形勢會隨周期波動，但總有企業能畫出漂亮的逆周期曲線。
下行趨勢之下“口紅效應”萌生，如果說“低價偏好”是人們對于“口紅效應”的第一印象，“取悅自己”則是消費者深層次的購買動機，輕食帶來的“健康生活方式”正在滲透大衆，iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食，其中4.4%消費者每天吃一次及以上，39.5%消費者每周吃2-4次，31.9%消費者每周吃一次。
圖片、信息來源：艾瑞咨詢
在《健康中國行動（2019-2030）》“重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖”的政策引導下，2022年中國低脂低鹽低糖食品市場規模已達到312億元人民幣，並將在未來持續增長，2026年預計規模爲512億元。
兼具情緒價值與健康價值的“輕食産品”，2024年將成爲食品行業迎擊“消費降級”的主力軍。輕食十年，經曆了從沙拉、三明治的單一化品類到輕食飲品、輕食零食、輕食餐飯、新中式輕食等細分化産品的創新叠代，逐漸從小作坊運營模式走向品牌化、便利化、連鎖化渠道，更隨著社交平台的輕食“生活方式”養成，搭建起了“人、貨、場”的完備結構，搭上了“口紅效應”的紅利期快車。
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所有食品都值得用“輕食”再做一遍 |趨勢icon
從酸奶到0糖酸奶到低GI酸奶，從水果堅果麥片到全麥麥片，從摩卡拿鐵到黑咖啡，從面包到全麥面包，從沙拉醬到油醋汁……需求主導的市場氛圍之下，傳統食品飲品都將迎來“輕食化”的新課題。
圖片來源：攝圖網
用戶在哪裏，生意的機會就在哪裏，《2023抖音電商健康輕食趨勢報告》中顯示，食材上，原料新鮮有機的輕食産品受到更多消費者的青睐，環保、低致敏的植物基輕食爲消費者提供了新的選擇；制作上，“輕”卡中式味已成大勢，中式味輕松拿下中式胃；包裝上，“輕”顔迷你味成爲潮流，便捷、小規格的包裝爲健康輕食開啓更多場景；口味上，“輕”享好滋味依舊是主旨，美味又健康的輕食産品讓減脂控卡更輕松、更可持續；功能上，消費者的健康、養生需求更加多元化，“輕”活養生味成爲新趨勢。
拍攝《熱辣滾燙》時，賈玲直言“瘦不是我最終的目的，我想讓觀衆看到一個人積極的樣子、開始愛自己的樣子，片中的樂瑩不是變瘦了，她只是變強了！”，輕食行業亦如此，做“取悅身心”的生活方式實踐者。
近年來，我國輕食行業呈現爆發式發展，輕食從一個小衆生活方式，逐步變成各社交平台的熱門趨勢，據iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食。與此同時，據中國食品安全網相關數據統計，2020年市場規模突破了8000億元，預計2025年我國健康食品市場規模爲11408億元，可預見輕食行業將迎來新一輪大規模的用戶增長。ENERGY BOWL 2024健康輕食創新大會（簡稱EBC輕食大會）全面聚焦輕食産業，彙聚産業鏈初級産品、輕食食品、輕食飲品、輕食能量等行業細分領域，聚集大型采購渠道、線上電商、輕食場所、社群渠道、用戶渠道，通過分享行業內極具創新價值的研發技術、商業案例、營銷及品牌創意，助力行業決策者掌握未來趨勢，發掘行業確定性機會。據悉，ENERGY BOWL 2024健康輕食創新大會（簡稱EBC輕食大會）將于2024年7月12-14日在杭州國際博覽中心3D館舉辦。
