大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌木耳菠菜食材:黑木耳，菠菜，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、白糖、醋，攪拌均勻即可。
2、黑木耳泡發，清洗幹淨瀝幹水分。菠菜摘好後，清洗幹淨。
3、起鍋燒水，水開後分別放入菠菜和黑木耳焯水，煮熟後撈起來瀝幹水分，放入碗中。
4、將涼拌醬汁倒入黑木耳菠菜中，攪拌均勻即可端上桌開吃。
口蘑芹菜雞胸肉炒食材：雞胸肉（200克）， 口蘑（100克），芹菜（150克），紅椒（半個），蒜瓣（2-3瓣），生抽（1勺），蚝油（1勺），料酒（1勺），鹽（適量），食用油（適量）
步驟：
1. 雞胸肉洗淨切絲，加入生抽、蚝油、料酒、鹽腌制10分鍾，使其入味。
2. 口蘑洗淨切絲，芹菜洗淨切段，紅椒切絲，蒜瓣切末備用。
3. 燒熱鍋，加入適量食用油，放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的雞胸肉絲，翻炒至變色變硬後，盛出備用。
5. 鍋中留底油，放入口蘑絲翻炒至軟熟。
6. 加入芹菜段和紅椒絲，翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞胸肉絲，繼續翻炒至所有食材混合均勻。
8. 加入適量鹽調味，翻炒均勻，出鍋前淋入少許香油提香。
9. 炒好的口蘑芹菜雞胸肉絲放入盤中，即可享用。
雞蛋豆腐油菜湯食材准備：雞蛋、嫩豆腐、油菜、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.清洗幹淨油菜，然後把三個土雞蛋打入碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎。
2.煎至雞蛋液成型後，再倒入適量的開水繼續煮開，然後加入豆腐和姜絲一起炖煮兩分鍾。
3.接著再加入油菜一起煮兩分鍾煮熟，然後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
醬汁肉絲炒青椒【食材】： 豬肉裏脊（200克），青椒（2個），蔥（適量）， 姜（適量），蒜（適量）
【調料】：生抽（10克），老抽（5克）， 鹽（3克）， 糖（5克）， 蚝油（10克），玉米澱粉（10克）水（適量） 食用油（適量）
【做法】：
1. 將豬肉裏脊切成絲，用蔥、姜、料酒腌制10分鍾，以去腥增香。
2. 青椒洗淨，去籽，切成絲備用。
3. 准備一個碗，將生抽、老抽、鹽、糖、蚝油、玉米澱粉和水混合均勻，調成醬汁備用。
4. 燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜末翻炒，炒出香味。
5. 放入腌制好的豬肉絲，翻炒至肉絲變色，撈出備用。
6. 在鍋中留底油，放入青椒絲翻炒至軟。
7. 倒入炒好的豬肉絲，倒入醬汁，翻炒均勻，讓肉絲和青椒絲充分吸收醬汁。
8. 炒至醬汁收幹，出鍋即可。
青紅椒炒肉材料：豬肉或雞肉：適量（約250克）；青椒：1個；紅椒：1個；大蔥：1根；姜：適量；蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；食用油：適量
做法：
1. 將肉切成薄片，加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉腌制片刻。
2. 青椒、紅椒洗淨，去籽，切成均勻的絲狀。
3. 大蔥和姜切成細絲，蒜切成蒜末備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油，大火加熱至七成熱，放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的肉片，翻炒至變色。
6. 加入切好的青椒和紅椒絲，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽調味，繼續翻炒至肉片熟透，青紅椒變軟即可。
蒜蓉空心菜准備食材：空心菜，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、空心菜清洗幹淨後切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入空心菜翻炒一會兒，炒至空心菜斷生，就可以放入食鹽調味，快速翻炒均勻入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
小白菜煎豆腐材料：小白菜適量，豆腐1塊，鹽適量，雞精適量，食用油適量
做法：
1. 小白菜洗淨，瀝幹水分備用。
2. 豆腐切成適當大小的方塊備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入豆腐塊，用中小火煎至兩面焦黃。
4. 將煎好的豆腐取出備用，鍋中留少許油，放入洗淨的小白菜，快速翻炒至小白菜變軟。
5. 放入煎好的豆腐，加入適量鹽，翻炒均勻。
6. 最後加入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜炒山藥材料：山藥1根、芹菜1棵、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把山藥刮去外皮，洗淨，再把山藥切成片，把切好的山藥片放在清水中浸泡，滴入少許白醋，這樣山藥的顔色就不會氧化變黑。
2.芹菜摘去葉子，洗淨，斜刀切成段，胡蘿蔔切成菱形片。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，把芹菜和胡蘿蔔下入鍋內焯水，水開後，將芹菜和胡蘿蔔撈出，放到冷水中投涼，芹菜焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，可以使芹菜入底味，而且顔色會更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且顔色也不會變黃。
4.鍋內水重新燒開，下入山藥焯水，水開後，將山藥撈出，放到冷水中投涼。
5.將芹菜，山藥，胡蘿蔔片，一起撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜末爆香。
7.下入芹菜，山藥，胡蘿蔔片，一起大火翻炒幾下，加入鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山藥就做好了。
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