大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
鴨血炒菠菜准備鴨血、菠菜、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。
1、菠菜摘洗幹淨，燒一鍋開水，加入少量食鹽、食用油，水開後放入菠菜煮1分鍾，熟透後撈出放入冷水中過涼，涼透後撈出瀝幹水分。蒜瓣切蒜末。
2、鴨血切成大小厚薄均勻的塊，也放入開水中煮1分鍾，撈出瀝幹水分。鍋裏倒入適量底油燒熱，放入蒜末爆香，倒入鴨血大火翻炒1分鍾。
3、再放入菠菜炒1分鍾，加入適量食鹽、雞精調味，翻炒入味後即可出鍋，裝入盤中。鮮美可口的鴨血炒菠菜就做好了。
涼拌兒菜食材：兒菜1顆，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1茶匙，辣椒油1勺，熟芝麻1勺，開水1勺，鹽1克，食用油1茶匙，大蒜3個。
【具體做法】
1、小芽苞清洗幹淨切片，芽苞上面的葉子也是可以吃的，不用去掉。
2、鍋中燒水，水開加入1克鹽，一茶匙食用油，倒入兒菜燙10秒鍾撈出控水。
3、大蒜搗成蒜泥，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺熟芝麻，一勺白開水攪勻。如果不介意油多的話，可以燒熱少許食用油倒入蒜泥中。
4、調料汁倒入兒菜中拌勻就可以開吃啦！
紅棗蒸肉餅材料：豬肉碎：300克；紅棗：適量；蔥姜蒜：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；澱粉：適量；食用油：適量
做法：
1. 准備工作： 將豬肉碎放入碗中，加入切好的蔥姜蒜末，適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻腌制片刻，讓肉餡入味。
2. 准備紅棗： 將紅棗去核，備用。
3. 制作肉餅： 取適量的腌制好的肉餡，捏成扁平的餅狀，將一個紅棗放在肉餅中央，用肉餡包裹住紅棗，捏成圓形。
4. 蒸煮： 將包好紅棗的肉餅放在蒸鍋中，大火蒸約15-20分鍾，直到肉餅完全熟透。
5. 出鍋： 蒸好的肉餅取出，放在盤中，撒上少許蔥花點綴，即可食用。
荷蘭豆炒藕片【食材】
荷蘭豆、藕片、香菇、胡蘿蔔、鹽、食用油、生抽、蚝油、雞精、白糖
【做法】
1. 准備新鮮的荷蘭豆和藕片，再切點香菇和胡蘿蔔作爲配菜，增加菜品的豐富度和口感。
2. 將香菇、藕片、胡蘿蔔和荷蘭豆放入鍋中，加入一點鹽和食用油，焯水2分鍾，撈出備用，焯水可以使食材保持脆嫩的口感。
3. 鍋裏燒油，放入蔥蒜爆鍋，炒出香味後加入生抽和蚝油，炒勻後放入所有的食材。
4. 加入鹽、雞精和白糖調味，大火翻炒均勻，使調料均勻分布在食材上。
5. 繼續快速翻炒幾下，讓食材充分吸收味道，然後就可以出鍋裝盤了。
韭菜豆芽炒豬肝材料：200克豬肝；150克韭菜；150克豆芽；適量蒜末；適量生姜末；適量食用油；適量鹽；適量生抽；適量料酒；適量澱粉
步驟：
1. 豬肝洗淨，切成薄片，用少許料酒和澱粉腌制片刻，使其入味。
2. 韭菜洗淨，切成段狀備用。
3. 豆芽洗淨，瀝幹備用。
4. 鍋中燒熱適量食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
5. 將腌制好的豬肝片放入鍋中，翻炒至變色。
6. 加入豆芽和韭菜，繼續翻炒均勻。
7. 炒至蔬菜變軟後，加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
山藥烏雞湯所需材料：烏雞1只、山藥1根、油鹽適量、幹人參1根、大棗5-6個、枸杞10幾粒、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，烏雞沖洗幹淨，山藥刮去外皮洗淨。
2.把烏雞從中間劈開成兩半，把雞腹內的殘血和雜質清洗幹淨，再把烏雞剁成小塊。
3.姜切片，山藥切成滾刀塊，或者切成段，放在清水中浸泡，滴入幾滴白醋，這樣山藥的顔色就不會氧化變黑。
4.鍋內加入水，冷水下入雞塊焯水，加入料酒，水開後，用勺子將浮沫撈出，煮2-3分鍾，將雞塊撈出，放在溫水中洗淨。
5.將雞塊撈出，瀝淨水分，放在砂鍋內，加入熱水，水量要一次性加足，中途最好不要加水，再加入姜片，幹人參，大棗，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火炖1小時。
6.到時間後，打開鍋蓋，下入山藥，繼續炖煮20分鍾左右，把山藥炖軟糯，加入鹽，煮2-3分鍾，關火，撒上白胡椒粉，攪勻，一道滋味鮮美的滋補湯就做好了。
油菜雞蛋湯食材准備：油菜、土雞蛋、胡蘿蔔、蒜末。
做法流程：
1.油菜清洗幹淨，然後把胡蘿蔔去皮，也清洗幹淨，接著切成胡蘿蔔丁，再准備好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接著倒入胡蘿蔔丁煸炒幾下，炒出香味，然後倒入適量的開水，炖煮三分鍾。
3.接著放入清洗好的油菜，繼續煮熟，然後取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，再淋入湯汁中煮熟。
4.最後加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
山藥玉米排骨湯食材:山藥，玉米，胡蘿蔔，排骨，姜片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿蔔、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉小火炖煮四十分鍾。
4、煮好後，加入適量食鹽調味。攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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