“神仙豆腐”大家還記得嗎？藏在記憶中最深刻的影像。記得在30年前，每當夏日，年輕的媽媽就會背著背簍或者提著籃子去山上采摘一種樹葉回來制作一種類似于豆腐的解暑食品。轉眼30年過去了，媽媽已經年邁，但是媽媽制作的“神仙豆腐”，它的味道它的模樣依然清晰可見。長大之後經過一番了解才知道這種用來制作“神仙豆腐”的植物其實叫豆腐柴，一個植如其名的名字，今天筆者就帶大家認識下這種神奇的植物。

豆腐柴又稱如腐婢、觀音柴、豆腐柴、豆腐葉、六月凍、豆腐木、涼粉柴、臭黃荊、臭娘子，爲屬于唇形科、豆腐柴屬的落葉灌木。和黃荊同屬于唇形科，這種植物其實在以前還是很常見的，但是不知爲何，現在很難見到了。豆腐柴屬于直立灌木最高甚至可以達到8米。它的葉爲單葉對生，葉一般爲橢圓形或卵狀披針形，葉邊緣有不規則的鋸齒。其葉用手揉搓還有臭氣，因此得名臭黃荊、臭娘子、腐婢等別名。

陶弘景就在《本草經集注》中講到：“今海邊有小樹，狀如栀子，莖葉多曲，氣似腐臭，土人呼爲腐婢”。意思是說這種植物有腐臭味，當地人叫它腐婢。豆腐柴的花期在夏季，5月份到6月份左右，花頂生，黃色，聚傘花序組成塔形圓錐花序。它的果期在秋季，每年7月份到10月份。果實球形，成熟之後呈紫色或者紫紅色。

在《植物名實圖考》中就有豆腐柴這種植物的形態特征描述：“豆腐柴長沙山坡有之，赭根有須，根、莖一色，有節，對節生葉，葉如榆，面青背白，背紋亦赭。春間葉際開小花，如木樨色，黃白無香”，其實說的就是它。目前這種植物在我國大部分地區均有分布，主要集中在長江以南以及四川、貴州等地，我的老家湖南尤爲多見。

豆腐柴你別看它名字起的很隨意，但是它可是非常有價值的。它最早記載于《神農本草經》中，位列下品，是非常傳統的一種木本植物。有著極高的價值，它有3大作用，農民朋友要了解。如果你的家鄉還有這種植物，那麽你就要好好珍惜了。

第一、豆腐柴的葉子富含豐富的果膠，可以食用

豆腐柴它的葉子富含豐富的果膠，是純天然的一種食品原材料。在湖南本地農村，夏天的時候農民朋友就用它來制作“神仙豆腐”。流程很簡單，將摘下來的葉子清洗幹淨之後，直接用手揉搓，碾碎。葉子裏面的富含的果膠就會出來，之後在將葉子的殘渣全部過濾出來。在放入草木灰水，攪拌均勻之後靜置數小時之後即可成型。

它這個草木灰起到一個凝固的作用，這樣做出來的神仙豆腐顔色碧綠如翡翠。吃起來口感滑溜舒適，涼涼的，有一種特殊的清香，炎炎夏日，來上一碗“神仙豆腐”，太惬意了。

第二、豆腐柴還可以入藥，有很高的藥用價值

豆腐柴是全株都是寶，它不僅可以食用，同時也具有極高的藥用價值。能在《神農本草經》中位列下品，價值可想而知。豆腐柴的中藥名叫腐婢，它以莖和葉入藥。一般春夏秋三季皆可采收，鮮用或曬幹備用，有清熱解毒之功。在《湖南藥物志》中就有記載：“豆腐柴（腐婢）清熱解毒，消腫止痛。治泄痢，消渴病，痰瘧”。此外在《江西民間草藥驗方》中亦有記載：“豆腐柴（腐婢）清涼解熱，敗毒消癰。治瘧疾，外敷刀斧創傷”。可見其藥用價值之高，農民朋友了解了嗎？

好了，今天的文章就寫到這裏了。大家對于豆腐柴（腐婢）了解了嗎？你小的時候吃過神仙豆腐嗎？在你的家鄉有豆腐柴（腐婢）這種植物嗎？大家有什麽想說的也可以在下方評論區留言，分享您的見解。