年過五旬的李大媽，是當地的面點師傅，每天早早地就開始忙碌著做早餐。她的手藝一直以來都備受好評，尤其是她的烙餅，簡直就是村裏的招牌美食。

然而，就在某個清晨，李大媽偶然聽到了一則關于面粉的秘密。她從鄰居口中得知市場上的面粉種類越來越多，各種特色面粉應有盡有，如全麥粉、麥芯粉、特白粉等，這讓她有些摸不著頭腦。于是，她開始了對面粉的種類和添加劑進行了一番研究。

通過走訪市場、查閱資料，李大媽終于揭開了面粉背後的“十多種添加劑”的秘密。她發現市面上的許多面粉都含有各種改良劑、防腐劑、漂白劑和營養強化劑。

這些添加劑可以讓面粉更易于加工，制作出來的面食更加美味，同時延長了面粉的保存期限。然而，李大媽也發現這些添加劑可能對人體健康造成潛在的影響，像是消化系統疾病、過敏反應等風險。

“這可怎麽辦呢？”李大媽心裏開始有些不安。她想到了自己經營的小店，每天制作的烙餅，這些添加劑會不會也存在于她的食物中呢？

她不願意讓村裏人吃下不健康的食物，于是她決定從現在起，只選擇最普通的面粉，盡可能少添加劑，保持食物的原始狀態。

于是，李大媽開始了新的調整。她重新審視了自己的食材選購，挑選那些標注清晰、添加劑較少的面粉。她花費更多的時間在烹饪上，盡量保持食物的原汁原味，讓每一口烙餅都是純粹的美味。

同時，李大媽也開始關注面粉的儲存方法。她學會了將面粉存放在幹燥通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，定期檢查面粉的狀況，確保面粉的新鮮度和安全性。她還特意在店裏放置了一個大大的玻璃罐子，裏面裝滿了新鮮的面粉，上面貼著標簽，寫著“無添加劑，健康美味”。

隨著時間的推移，李大媽的努力逐漸見到了成效。雖然她的烙餅沒有了之前的那種飽滿感，但卻多了一份自然的清香和原始的味道。村裏的人們也開始注意到了這一變化，他們紛紛表達了對李大媽的支持和感激之情。

面粉裏的添加劑對身體的危害？

市場上的面粉，常見的添加劑有改良劑、防腐劑、漂白劑和營養強化劑。這些添加劑看似能讓面粉變得更好，但其實可能對身體造成一定危害。

改良劑是爲了提高面粉的加工性能和延長面團的保持時間，但長期攝入可能導致消化不良、腸道不適等問題，影響身體健康。

防腐劑被添加進面粉中以延長保存期限，但過量攝入會對肝髒和腎髒造成負擔，可能引發肝腎功能異常，甚至可能引起過敏反應。

漂白劑是爲了讓面粉顔色更白，但會破壞面粉的營養成分，降低面粉的營養價值，長期食用可能增加患心血管疾病、腸胃疾病等疾病的風險。

營養強化劑被添加進面粉中以提高其營養價值，但長期攝入可能導致維生素和礦物質的過量，可能會出現中毒症狀，如頭暈、惡心等。選擇普通的面粉，少添加劑，是保護身體健康的重要舉措。

如何篩選健康的面粉？

選擇普通的面粉。普通面粉通常不含或含有較少的食品添加劑，如漂白劑、防腐劑等，它保留了小麥的自然香味和營養成分，制作出來的面食更加美味可口。

關注面粉的品質。優質的面粉通常顆粒細膩，色澤均勻，沒有異味。可以選擇一些有信譽的品牌，或者是來自正規渠道的面粉，確保品質。

還有要注意面粉的成分。健康的面粉應該是單一成分的，即純正的小麥粉。避免購買添加了各種功能性成分的面粉，如改良劑、漂白劑等，保證食用安全。

關注面粉的保存方式。面粉應存放在幹燥通風的地方，避免陽光直射和高溫環境，定期檢查面粉的狀況，確保新鮮度和安全性。

選擇健康的面粉有助于保護身體健康，避免可能發生的食品安全問題。因爲一些添加劑可能對身體造成一定危害，如漂白劑可能影響心血管健康，防腐劑可能對肝腎功能造成負擔，長期攝入可能引發消化不良等問題。

食用變質面粉的危害？

食用變質的面粉可能對身體造成嚴重危害。變質的面粉可能受到黴菌或細菌的汙染，其中一種可能産生的是黃曲黴毒素，它是一種致癌物質，長期食用可能增加患癌症的風險。

變質的面粉可能含有大量細菌和微生物，食用後可能引起食物中毒，導致腹瀉、嘔吐等消化系統問題。

此外，變質的面粉可能失去了營養價值，其中的維生素、礦物質等營養成分可能大量流失，長期食用可能導致營養不良，影響身體健康。

變質的面粉可能會引起食品過敏反應，特別是對于那些對面粉中添加劑敏感的人群，食用變質面粉後可能出現過敏症狀，如皮疹、呼吸困難等。爲了保護身體健康，應避免食用變質的面粉，定期檢查面粉的保存狀態，避免食用過期或有異常的面粉制品。