隨著人們對生活品質提升的需求，蒸烤箱已成爲現代廚房不可或缺的一部分。

尤其是對于一些“好吃嘴”來說，蒸烤箱簡直是一個廚房神器。無論是烤羊排、燒肉串還是烤魚、烘焙蛋糕，蒸烤箱都能輕松應對，給味蕾帶來一場狂歡盛宴。

但是，市面上的蒸烤箱種類繁多，功能各異，很容易讓人挑花了眼。

這一期，我就以自己換過3台蒸烤箱的經驗，來給大家總結一下選購時必須要堅持的“8不選”原則，希望能幫助大家避免花冤枉錢，選到最適合自己的蒸烤箱。

1、選大容量的，不選小容量的

蒸烤箱的容量買大不買小，因爲大容量不僅可以同時烹饪更多食物，而且更利于熱空氣的循環，讓食物受熱更加均勻。

而小容量蒸烤箱雖然價格較低，但使用起來非常局限，平時也只能烤點面包片、雞翅等小東西了，要是家裏多來幾個人做客可能就無法滿足烹饪的需求了。

一般來說，2人選40L，2人以上的家庭一定要選擇50L以上的，可用度更強。

2、選搪瓷內膽，不選不鏽鋼內膽

搪瓷內膽的好處就是容易清洗，而且還耐高溫、不易刮花，油汙也不容易滲透進去，久用之後還是跟新的一樣。

而不鏽鋼內膽就很容易留下大大小小、深深淺淺的劃痕，而且在高溫下産生氧化，導致食物油汙附著在內壁上，難以清洗。

3、選有感溫探針，不選無感溫探針

有感溫探針的蒸烤箱可以實時監測食物內部的溫度，確保食物烹饪得當，不會出現夾生或烤焦的情況。尤其是烤制乳豬、整雞等食物時，有感溫探針就顯得非常重要了。

而無感溫探針的蒸烤箱則無法做到這一點，烹饪效果難以保證。

4、選雙層烤管，不選單層烤管

雙層烤管可以提供更加均勻的熱力分布，讓食物在烤制過程中上下受熱更加均勻，避免出現上面熟了下面沒熟的情況。

雙層烤管可以提供更加均勻的熱力分布，讓食物在烤制過程中上下受熱更加均勻，避免出現上面熟了下面沒熟的情況。

單層烤管只分布在蒸烤箱的上面，烤制一些體積大的食物上時，需要頻繁翻面，不然表面糊了，下面還沒熟。

5、選外置水箱，不選內置水箱

外置水箱在加水時更加方便，無需打開蒸烤箱門，避免了熱量損失和蒸汽外泄。

而內置水箱則需要打開門來加水，非常不方便，而且會影響烹饪效果，搞不好還可能燙傷手部。

6、選直噴式，不選蒸發式

直噴式蒸汽能夠更加均勻地滲透到食物中，確保食物受熱均勻，口感更好。

而蒸發盤式蒸烤箱則通過加熱盤中的水産生蒸汽，不但效率較低，而且還會導致食物表面過濕，影響口感。

7、選M+U型，不選一字型

M+U型加熱管排布方式能夠更好地適應蒸烤箱內部的空間，確保食物在烹饪過程中受熱更加均勻。

一字型加熱管雖然簡單易用，但在烹饪效果上肯定就不如M+U型了。

8、選上下獨立控溫，不選上下統一控溫

上下獨立控溫的設計能夠更精確地控制蒸烤箱內部不同區域的溫度，滿足不同食物的烹饪需求，確保食物上層和下層都能達到理想的烹饪效果。

而上下統一控溫顯然無法做到這一點，容易導致食物受熱不均或烹饪過度。

總之記住，選購蒸烤箱不僅要看價格，更要看性能和質量。只有選對了産品，才能讓我們的烹饪更加便捷，食物味道更好。