夏季炎熱，人們常常感到疲憊不堪，身體需要更多的水分來抵禦高溫。在這樣的季節裏，“夏吃瓜，中藥不用抓”的說法流傳甚廣。瓜類蔬菜因其高水分和豐富營養成爲了夏日餐桌上的寵兒，它們不僅能夠幫助我們有效解暑，還能補充身體所需的水分和電解質，讓我們在炎熱的夏日也能保持清涼和活力。下面我們就一起來看看這5種瓜是怎麽吃的吧！

1、嫩南瓜

推薦食譜【嫩南瓜蔬菜卷】

1、嫩南瓜2個，洗淨後先切片，再切條，裝入碗裏後加一勺鹽腌制10分鍾，腌好後擠幹水分備用；

2、胡蘿蔔1根，削皮後也擦成細絲備用，玉米半根，把玉米粒削下來就可以了。

3、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺食用油，水開倒入胡蘿蔔焯水，一分鍾後撈出來。

4、接著倒入玉米粒，大火汆湯一分鍾後也撈出來備用，最後把木耳倒進來煮個3-5分鍾，木耳煮熟了就可以了。撈出後放到砧板上，切成細條後備用。

5、准備一個大碗，把胡蘿蔔、木耳、南瓜、玉米都倒進來，接著開始調味兒：鹽、糖、雞精、蚝油、胡椒粉。充分攪拌均勻後就可以了，好吃的蔬菜餡兒就調好了。

6、准備1斤馄饨皮，就不用擀面了，取一張，中間放上一大勺蔬菜餡兒，邊緣刷點清水後包起來。先兩邊對折，再從底部卷起來，從下向上卷成一個菜卷就可以了。電餅铛預熱刷油，放入小面卷，先煎一分鍾，底部金黃後再淋上半碗清水。

7、蓋上蓋子中火焖3分鍾，這時候蔬菜卷基本就熟透了，顔色也都出來了，非常的晶瑩剔透，如果喜歡吃兩面都是焦焦的就翻個面再煎1分鍾，兩面就都是金黃焦脆的口感了。

2、絲瓜

推薦食譜【絲瓜豆腐湯】

1、雞蛋2個，加小勺鹽攪散後下鍋煎熟，然後盛出備用。

2、絲瓜一條，切成小塊。

3、起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，然後下蝦仁煎一煎，變色後就倒入一碗清水。

4、大火煮開後加嫩豆腐塊和絲瓜，調味就加點鹽、雞精、胡椒粉。

5、絲瓜煮熟後倒入雞蛋，繼續煮2分鍾就可以出鍋了。

3、葫蘆瓜

推薦食譜【涼拌葫蘆瓜】

1、西葫蘆去頭去尾切成均勻粗細的絲，

2、放入大碗裏，加一勺鹽抓拌均勻，給它多腌制一會兒，殺出裏面的水分，還能幫葫蘆絲入一下底味。

3、這個過程中准備4個幹紅辣椒剪成小段，4瓣大蒜用刀背拍扁，然後切成蒜蓉裝一起，准備一個小碗，放入鹽、糖、生抽、醋和少許的香油、少許的涼白開，和料汁攪拌均勻，鍋中熱油，將熱油澆在辣椒段和蒜蓉上面，激發出其中的香味，攪拌均勻備用；

4、這時候西葫蘆絲也差不多腌制好了，腌出了很好的水分，我們在用清水洗掉多余的鹽分，這個時候的西葫蘆絲很有韌性，變軟了也變少了；

5、西葫蘆絲裝入拌菜盆裏，澆上蒜蓉辣椒油，淋入調好的料汁，戴上手套，

用手翻拌均勻就可以裝盤開吃了；

4、冬瓜

推薦食譜【紅燒冬瓜】

1、把冬瓜取皮後切成厚塊，油熱放入鍋中煎至表面微黃盛出。

2、油熱放蔥蒜末、幹辣椒炒香，加少許豆瓣醬炒勻，倒入冬瓜炒上色。

3、加生抽、蚝油、白糖、鹽調味，倒入適量水，煮開咕嘟10分鍾。

4、放入青紅椒炒勻，淋入少許水澱粉，撒上蔥花攪勻即可。

5、苦瓜

推薦食譜【苦瓜炒雞蛋】

1、苦瓜一條，對半切開後先去籽，然後再切條。切好後裝入碗裏，加一勺鹽腌制10分鍾，腌制出水分和苦味。

2、10分鍾後加清水洗去鹽味，然後擠幹水分。

3、接著准備五個雞蛋，直接打入苦瓜中，加一勺鹽和一勺油，拌勻後再加一大勺澱粉水，加澱粉水能讓雞蛋更嫩滑，攪拌均勻就可以了。

4、起鍋倒油，油熱倒入苦瓜蛋液，用鍋鏟把蛋液從四周向中間推，不用翻炒。

5、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。雞蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清熱消暑，尤其適合夏天吃。

苦瓜炒雞蛋這道菜，真的特別適合這個季節吃，雞蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超簡單。

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