要說到什麽菜容易做，又容易被大家所接受的，那家常小炒菜肯定能上一席之地，食材常見做法簡單，葷素之間的搭配也靈活，就比如我今天跟大家分享的這3道小炒菜，好吃是好吃就是太費米飯了，解饞開胃吃上了根本就停不下來，還在等什麽？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了哦。

【雙椒炒牛肉絲】

主要食材：牛肉，小米辣，青椒絲，泡椒絲，豆瓣醬，胡椒粉，花椒粒，蔥段，姜末，蒜末，生抽，老抽，蚝油，既然說到小炒菜，小炒黃牛肉大家肯定不陌生，但是吃多了也需要換一換口味，雙椒炒牛肉香香辣辣非常開胃。

【具體做法】

1、第一步依舊是先要腌制牛肉，把牛肉切絲放碗裏，加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，適量的胡椒粉，抓拌均勻腌制至少10分鍾以上，如果想牛肉腌制出來更嫩口一點，可以少量多次注入清水，攪拌至被牛肉完全吸收。

2、起鍋燒油7成油溫左右下入牛肉直接滑熟後撈出，留下炒牛肉的底油爆香泡椒姜蔥蒜等佐料，香辣味出來了就把青椒絲倒入鍋裏，不斷地翻炒，炒至開始變軟斷生的時候，再把牛肉倒入鍋裏。

3、再來點雞精和鹽增加一點底味，炒均勻了就可以出鍋了。

【蓮藕蘿蔔絲炒肉】

主要食材：胡蘿蔔，蓮藕，瘦肉，蒜末，生抽，澱粉，鹽，蔥花，這道菜口感豐富味道也豐富，胡蘿蔔絲可以說是提升整體顔值的一個食材，能增加食欲，所以必須要有但是不能太多，搶了蓮藕的份量。

【具體做法】

1、瘦肉切絲放碗裏，加入1勺生抽，1勺澱粉，少許的油和鹽，抓拌均勻腌制至少15分鍾以上，腌制的時候就把胡蘿蔔和蓮藕都切好備用。

2、起鍋燒油6成油溫先下入瘦肉，慢火把瘦肉炒熟後再把焯水過的蓮藕和胡蘿蔔一並下鍋裏，不斷地翻炒均勻。

3、最後再來點水澱粉，焖煮個15-20秒鍾，撒點蔥花就可以出鍋了。

【糖醋荷包蛋】

主要食材：雞蛋，蔥花，蒜末，小米辣，白砂糖，生抽，陳醋，老抽，蚝油，番茄醬，玉米澱粉，但凡是糖醋口的，主打的都是酸酸甜甜開胃下飯，一個糖醋汁就能搞定多個菜，性價比很高。

【具體做法】

1、首先調制糖醋醬汁，碗裏加入半勺白砂糖，3勺生抽，1勺陳醋，半勺老抽，1勺蚝油，1勺玉米澱粉，半勺番茄醬，半碗清水攪拌均勻即可。

2、把想要吃多少個荷包蛋提前煎好，另外起鍋燒油5成油溫爆香蒜末，再把糖醋醬汁倒入鍋裏，慢火煮至冒泡。

3、把煎好的荷包蛋下入鍋裏，小火慢煮裹上糖醋醬汁，撒點小米辣和蔥花，炒均勻了就可以開吃了。

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