廣東五指毛桃煲雞做法非常的簡單，雖然清淡，但是肉味香濃，清爽可口，而且五指毛桃是廣東特有的食材，具有去暑，化濕的作用

一、五指毛桃煲雞

主料：雞半只

配料：五指毛桃50克，鹽一茶匙，生姜5片，紅棗6個

制作工藝：

1、所需食材。

2、把紅棗和五指毛桃浸泡十分鍾，再洗淨表面的雜質。

3、把雞剁塊，焯水後再沖冼幹淨。

4、把所有食材放鍋裏，加進姜片。

5、加進7碗水開始用中火煲。煲開後繼續煲十分鍾左右轉小火繼續煲一個半小時。

6、最後加少量鹽便可(如油多可先把表面油撇掉)。

二、熊貓小貼士

1、把紅棗和五指毛桃浸泡十分鍾，這樣更容易清洗幹淨。

2、因雞本身會有油分，所以不需加油了。

五指毛桃別名：

五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黃芪、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差、土黃芪、土五加皮、母豬奶、南芪。

五指毛桃的功效與作用：

甘，微溫。健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡。用于肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗，白帶。

五指毛桃的選購：

爲圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質堅硬。氣微，味淡。

五指毛桃的食用方法：

一般廣東地區都用此種藥材來和排骨等鮮肉來煲湯，具有去暑，化濕的作用。

以上就是五指毛桃煲雞的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。