每個人都希望自己能夠擁有一副完美的身材，而近些年來，隨著人們物質水平的提高，人們的生活得到了改善的同時，也讓越來越多的人的身材開始走樣，肥胖也幾乎成爲了一種普遍的社會現象。而許多人在容貌焦慮的影響之下，不是正在減肥的道路上不斷努力，就是將減肥的口號整日挂在嘴邊。

而關于減肥，飲食控制是必不可少的，很多人認爲在平日裏多吃蔬菜少吃肉或就能達到減肥的目的，但其實有的蔬菜往往也是減肥路上的“絆腳石”。尤其是這幾類常見的蔬菜，對于正在減肥的人來說，建議盡量避而遠之。1.高澱粉類蔬菜像生活中比較常見的土豆、山藥、蓮藕、芋頭等蔬菜，其實都屬于高澱粉類食物，對于許多減肥的人來說，這些蔬菜可能都是減肥過程中會經常吃到的食物，但其實這類食物不僅澱粉含量高，而且熱量也不低，尤其是在經過烹饪之後，其熱量也就更高了。

若是減肥的人在吃這些蔬菜的同時還搭配一定的主食的話，那麽所攝入的碳水化合物就會比較高，不僅達不到減肥的功效，長期這樣吃，或還會讓身材越來越胖。所以于減肥的人而言，這類蔬菜還是盡量避而遠之。2.豆類蔬菜豆類蔬菜也是許多減肥人士平日裏首選的食物。很多人認爲，像：蠶豆、毛豆、豌豆等豆類蔬菜中，由于其含有的蛋白質比較豐富，所以很多人都認爲這些蔬菜是減肥佳品。

但其實不然，蔬菜和高澱粉類蔬菜是一樣的，它們不僅含有的碳水化合物比較多，而且在烹饪的過程中，爲了達到豆類蔬菜的美味口感，在烹饪過程中就需要放入大量的油脂，而這樣經過烹饪後的豆類蔬菜，其熱量也會隨之升高。若是減肥的人大量攝入，也會影響減肥的效果，導致人體越吃越胖。所以，豆類蔬菜往往也是減肥路上的絆腳石，減肥的人需盡量避開。

3.吸油蔬菜一般來說，像表皮比較粗糙但質地松軟的茄子、豆角或是秋葵等蔬菜，雖然它們原本的熱量不高，但是由于在烹饪過程中特別地吸油，大量油脂的攝入，不僅會使得這類蔬菜的熱量變得更高，而且還會使其碳水化合物含量升高，所以這類吸油蔬菜往往也是減肥路上的絆腳石。因此，對于減肥的人來說，若是想要通過吃這些蔬菜來減肥，那麽在烹饪的過程中，最好選擇水煮，而非煎炒。總之，對于減肥的人來說，並非是所有的蔬菜都是適合減肥的，像以上這三類蔬菜，或就是減肥路上的絆腳石，對于正在減肥的人而言，建議最好是避而遠之。

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