抹茶免揉雪芙包是一款口感輕盈、清新爽口的抹茶面包。

其特點在于不需要進行揉面工序，制作過程簡單，適合初學者和忙碌的人群。

面包外觀呈現出迷人的綠色，內裏松軟細膩，入口即化。

散發著淡淡的抹茶香氣，吸引著人們的眼球和味蕾。

【原料】

牛奶————130克

酵母————4克

淡奶油———50克

雞蛋————1個

白砂糖———35克

鹽—————1克

高筋面粉——260克

抹茶粉———10克

無鹽黃油——20克

雪芙醬原料

無鹽黃油——20克

白砂糖———15克

牛奶————15克

低筋面粉——15克

【制作教程】

1、常溫的牛奶130克、酵母4克， 攪拌均勻，靜置5分鍾活化酵母。

2、淡奶油50克、雞蛋1個、白砂糖35克、鹽1克、高筋面粉260克、抹茶粉10克，依次加入攪拌至顔色均勻。

3、加入融化的無鹽黃油20克，用手把黃油全部融進去。

4、包上保鮮膜，冷藏一小時。

5、取出冷藏的面團，拉伸折疊面團幾次。

6、折疊出光滑面後，蓋上濕毛巾發酵至2倍大。

7、取出發酵好的面團，排一下氣，均勻地分成16份，每個揉圓後排列在烤盤裏。

8、烤箱發酵溫度33℃，放一碗熱水幫助發酵，發酵至1.5倍。

9、接著做雪芙醬，室溫軟化的無鹽黃油20克，先拌成糊狀。

10、依次加入白砂糖15克、牛奶15克、低筋面粉15克，拌成絲滑的糊狀。

11、先在面包上面刷一層牛奶，再把雪芙醬，均勻地擠在上面，然後入烤箱。

12、烤箱170℃提前預熱到溫度，烤制16-20分鍾。

13、烤好取出放涼後密封保存。

14、抹茶免揉雪芙包，完成O(∩_∩)O

15、只需要進行一會手揉工序，制作過程簡單，適合初學者和忙碌的人群。

16、內裏松軟有彈性、口感細膩，散發著淡淡抹茶香氣。

【小貼士】

1、抹茶粉選用品質好一些的，成品的色味會更好。

2、烤箱溫度會有差異，可以按實際情況微調幾度溫度。

3、發酵過程中，選擇一個溫暖潮濕的環境，有利于面團的膨脹。