一提到水果，大家想到的就是“純天然健康産品”，但覓健科普君卻發現有一款壞東西假借水果之名，光明正大地在大家身體裏誘導細胞變壞……

細查之下，發現還有不少覓友因爲不當食用水果導致病情加重……這到底是怎麽回事？

下面是覓健科普君爲大家總結的：

一定要放在心上！不要過了嘴瘾，卻讓身體遭罪！

你知道“割臉人”嗎？他們被割掉舌頭、嘴唇和上下颚，被切去牙床和部分牙齒……

這看起來像是酷刑的形容，卻不是背地裏的黑色犯罪，而是爲了拯救他們生命的手術。

制造出這一群體的，就是被許多人稱之爲“水果”的槟榔。

覓健科普君必須反複強調：1.早在2004年，槟榔就被世界衛生組織列爲一級致癌物；2.在土耳其，槟榔被認定爲毒品。

圖片來源：攝圖網

無論是直接生吃的槟榔果或二次/多次加工後的槟榔制品，都具有致癌性：

1.嚼槟榔的過程毀損傷口腔黏膜和牙龈，誘發口腔粘膜下纖維化的癌前病變[1]；

2.槟榔中的槟榔堿，不僅具有成瘾性（這也是槟榔被稱爲軟性毒品的原因），還可能形成致癌物亞硝胺，導致癌症。

覓健科普君也看過很多人說“我吃了一輩子槟榔，什麽事都沒有”，但我希望大家能收藏這句話：「患癌」這件事對一個人來說，不是0、就是1，不存在百分之幾的可能性。

一對夫妻共同經營著一家水果店，有腐爛的水果兩個人都不舍得丟，就把壞掉的部分果肉挖掉後繼續吃。沒過多久，兩個人就因爲身體不適，雙雙被確診肝癌。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金晖醫生表示：水果當中很多維生素被破壞了，而且在變質腐爛過程中，很多細菌真菌進入水果，讓它産生了有害的物質，這個有害的物質對肝髒、腎髒，甚至對機體都會産生不利的影響。雖然把壞的切除了，但其實好的部分可能進入了很多黴變物質，外觀上是看不出來的。

而在這些細菌真菌中，很有可能就暗藏著黃曲黴毒素。它早在1993年就被國際癌症研究機構評定爲1類致癌物質。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黃曲黴毒素汙染也被廣泛認爲是肝癌的另一個重要誘因。

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遠離市面上已經切好了拿出來的果切。

1.果切可能是爛水果做的

今年315時，湖北經視曝光了一水果店，把爛果做高端果切售賣，店員稱“化腐朽爲神奇”。這樣的報道之前也並不少見。這其中的安全隱患也是上文金晖醫生提到的：雖然把壞的切除了，但其實好的部分可能進入了很多黴變物質，外觀上是看不出來的。

2.果切的制作過程可能髒亂差

切水果不戴手套、沒有洗手；菜刀、菜板在切水果前沒有清洗消毒；水果盒直接扔在地上；清洗水果的水是從廁所水龍頭引用的……你永遠不知道自己看到的包裝、擺盤精致的果切，是從什麽樣的環境裏制造出來的。

3.果切比整果更容易滋生細菌

據深圳衛健委報道，沒有嚴格遵從安全環境、低溫存放的果切，在常溫環境中菌落呈幾何倍數增長。爲了錢包和小命著想，咱們想吃果切還是自己買了現切現吃吧。

不少化療時期的患者和家屬疑問，在化療期間因爲藥物副作用，只吃得下氣味清新的水果，是否可以拿水果替代正餐？

答案是：絕對不行！

所有食品，毫無例外地都要遵守一個原則——適量。營養平衡的一日飲食，必須由多種類別的食物來組成，水果有水果的營養優勢，但它不能替代糧食、魚肉、蛋奶、蔬菜、堅果等其他食物類別的好處。僅僅吃水果，必然帶來營養的“跑偏”。

按照《中國居民膳食指南》的要求，水果的攝入推薦數量是200 ～ 400g。這邊還需要注意，如果患者正處于抗癌治療副作用期，例如腹瀉、腸胃消化失常等，還需要注意攝入水果的品類、衛生問題，可以咨詢主治醫生。

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1.選擇當季、新鮮剛上市的水果

應季說明産量也高，價格會便宜。這裏也順便說下，反季節是蔬菜水果也可以吃，營養成分跟應季的沒什麽差別，只不過因爲反季節培養成本高，價格會比較貴。

2.看成熟度

買的時候思考下自己需要買多少量，要吃多久。如果是每天都買的，就買成熟度剛好的半斤就可；如果需要放置幾天，就需要搭配一些未完全成熟的。

3.品種多樣化

每天吃不同的水果或者每天都是多種水果混搭著吃，不同水果的營養價值也是不一樣的。

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責任編輯：覓健科普君

參考來源：

[1]Aziz, S. R. (2010). Coming to America: betel nut and oral submucous fibrosis. The Journal of the American Dental Association, 141(4), 423-428.

溫馨提示：本文中所涉及的信息旨在傳遞醫藥前沿信息和研究進展，不涉及診療方案推薦，臨床上請遵從醫生或其他醫療衛生專業人士的意見與指導。