看似不起眼的米飯，早已成爲了餐廳的爆款殺手锏。

有人會爲了一碗米飯一周吃三次烤魚，而“主食光盤”也成爲了評價一家餐廳是否好吃的究極因素。

當一碗好飯成爲餐廳比拼綜合體驗和價值感的關鍵，老板們的關注重點自然也轉移到了如何選好米、做好飯。

有哥供應鏈合作品牌風光裏，就是以五常大米作爲主營産品，聚焦于爲連鎖餐飲企業量身打造大米全套解決方案的優質供應商。

植根“水稻之國”五常市

推出自主品牌“風光裏”

當快餐企業都在卷菜品研發、卷調料口味的時候，一些品牌提前看到了趨勢，押寶品質主食，大打“米飯”差異牌，爲五常大米進入餐飲B端市場提供了契機。

成立于2015年的風光裏（黑龍江）農業集團有限公司，較早發現了這個市場機會，于2016年正式確定聚焦餐飲賽道，爲餐飲企業提供大米整體解決方案。

“一碗五常米，渾忘酒肉香。”

風光裏公司坐落在“水稻之國”五常市，依托現代化綠色有機農業種植管理技術，深入五常稻花香核心種植區，構建種植基地，打造帶有地理標識的核心産品稻花香2號，並打出自有品牌的口號“五常好大米，認准風光裏”。

成立多年來，服務了包括半天妖、海底撈、李先生、犟骨頭等不同細分賽道的300余家餐飲企業，覆蓋全國10000+餐飲門店。

精心服務餐飲企業

量身打造大米全套解決方案

産品力只是風光裏手握的多張好牌之一，精細化的後端服務才是讓風光裏贏得衆多客戶信賴的關鍵因素。

依托于自有種植基地和加工廠，風光裏不僅掌握了一手貨源，能夠持續供應品質穩定的産品，還可以根據不同的餐飲業態和客戶需求，提供定制化米飯解決方案。

圍繞餐飲連鎖企業對于米飯這一SKU的核心需求，風光裏持續叠代和升級服務，提供的方案涵蓋了倉儲、後廚效率、顧客體驗及成本管控等方面。

在編織袋依然是傳統企業給餐企供貨時的標配時，風光裏率先推出了“真空裝袋+紙箱雙層包裝”的形式，解決了大包裝産品防蟲、防潮、保鮮的痛點，且更加節省空間。

“爲了幫助客戶提升後廚效率，我們還會根據他們所采用的蒸飯設備，做定制的包裝，比如半天妖、米村拌飯用的15升、18升電飯煲，我們提供4公斤的包裝，正好一包一鍋，省去了後廚稱量的過程……”

一碗米飯的香味、糯度、軟硬，80%取決于大米本身的品質，還與蒸煮設備、操作流程、蒸煮工藝有關。

涉及到各種餐飲業態，以及不同地區的飲食習慣，也會産生差異性。比如做煲仔飯的、做快餐的、做烤魚的，什麽樣的米配辣的，什麽樣的米要有回甘，都各有講究。

針對不同企業的個性化需求，風光裏都可以提供量身定制的解決方案。涉及到不同品類的價格帶細分，也能在一定的預算成本內，爲客戶提供更具性價比的采購方案。

風光裏合作品牌

“未來餐飲服務，肯定是專業化、效率化，我們産品叠代的方向，就是讓餐飲的後廚使用更方便，標准化程度更高，大米保鮮的程度更高。就像我們近期做了一些充氮氣的産品，保鮮效果比抽真空更好。”

擴廠房、提標准

數字化賦能餐企增效降本

背靠穩定的客戶資源和儲備資金，風光裏投資近1億元的新廠正在建設中。坐落在五常當地，占地面積80畝，建築面積5萬平，建成後年産能將達到30萬噸。

新廠內皆爲無塵車間，加工標准也高于其他工廠。從流米的流管，到毛米倉、成品倉、分裝倉，新廠在生産線上全部使用食品級304不鏽鋼，將大米的滅菌水平提到新的高度。

風光裏産區圖

值得一提的是，風光裏的工廠已經實現了數字化管理，自動化操控大大提升了人員效率，工廠管理、庫存管理、銷售管控更高效、顆粒度更細。

不僅能夠精細化服務有定制化需求的客戶，同時也能根據客戶的具體采購需求，結合淡旺季需求量的預估，做好庫存和物流管理，幫助客戶減少不必要的浪費。

結語：

當下，中國餐飲行業已經邁入了5萬億時代。

面對行業的快速發展與變化，餐飲企業亟需深耕“硬實力”，進入高質量發展階段，爲新時代的競爭紮穩地基。

相信未來，風光裏將用自身過硬的産品爲行業持續賦能，助推更多百店、千店品牌的出現。