2024開年，餐飲行業就收到了一個重磅新聞。
“2月14日，滬上阿姨正式向港交所遞交招股說明書，擬主板挂牌上市。”
這是繼蜜雪冰城、古茗和茶百道後，又一家沖擊港交所的茶飲品牌。
值得一提的是，根據「有哥餐鏈」數據，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨和茶百道，占據了奶茶飲品行業的一至四名。
“行業大哥”紮堆上市，最後究竟誰能夠率先突出重圍？
今天，就讓我們結合「有哥餐鏈」大數據，以及四家企業的對外財報來一場“大比武”！（本文數據源自公開財報與有哥餐鏈大數據）
01
比體量：誰門店最多？
前文提到，這四家品牌包攬了茶飲行業的門店數前四名。
據悉，中國茶飲行業門店總數約在51.5萬家，這四家企業門店數加和，已經超過了總量的10%！
而其中蜜雪冰城又以絕對數量級優勢占據行業首位。
門店數代表了企業的基本盤，但資本市場更關注“增長”一詞，這些品牌到底還有多少增長的空間呢？讓我們來看看增長數據。
02
比增長：誰“跑”得最快？
從新開門店總數來看，蜜雪冰城以5512占據榜首，但與此同時，蜜雪冰城也關閉了1341家門店，從淨增漲率來看反倒成爲了最低的一家。
而古茗、滬上阿姨在增長率上則有著更好的表現。
古茗全年新開門店近3000家，並且全年關店數控制在了200家以內，說明其大多數門店都有著較爲良好的盈利。也因此，古茗在淨增長率上奪得冠軍，高達42.44%。
滬上阿姨和茶百道也都有著較爲良好的增長表現，淨增長分別達到41.95%以及20.43%。
兩個品牌門店總數相當，所以滬上阿姨新開店更多，跑得更快；茶百道關店數更少，跑得“更穩”。
03
比營收：誰才是“印鈔機”？
從營收來看，蜜雪冰城憑借門店體量優勢，是當之無愧的“營收王”。
但在高營收的背後，其利潤率控制在15%左右，在四家企業裏面僅強于滬上阿姨，對比茶百道以及古茗都有著一定差距。
在利潤率方面，茶百道是當之無愧的“毛利王”，將營收控制在了22%左右；
而古茗緊隨其後，在營收更高的基礎上將毛利率控制在18%左右；
而滬上阿姨在門店數量上其實與古茗、茶百道相似，但無論營收還是毛利率都與另外兩家存在較大差距。
04
比布局：未來還有多大潛力？
從門店分布來看：
蜜雪冰城從新一線到五線城市，分布較爲平均，其五線城市門店占比在四家企業中排名最高，達到13.1%；
古茗則是更注重新一線城市到四線城市，並且重點發力南方市場；
滬上阿姨同樣布局新一線城市到四線城市，並且在全國各地均有開店，沒有過度集中區域；
茶百道則是布局從一線到四線城市，其中一線城市在四家企業中占比最高，達到了10.6%。
從數據來看，蜜雪冰城下沉“最深”，已經對五線市場進行了充分挖掘；
古茗潛力巨大，廣大的北方市場存在較大的開發空間；
茶百道則是在一線市場同樣證明了自己，其門店與産品在各城市、區域均較爲“能打”。
05
比評價：誰在誇誰在罵？
從整體評價來看，四家企業都有著不錯的反饋。
其中“口感好”、“感受好”、“服務好”、“性價比高”等關鍵詞在四家企業中均有出現，可見這些已經成爲茶飲品牌的必備“要素”。
從星級來看，雖然這四個品牌都主打性價比，但整體評分都保持在了3.7分以上，其中古茗達到3.8分，茶百道更是達到了4.1分。
06
綜合評比：誰是“冠軍”？
綜合看下來不難發現，這四家企業在各項數據中都有著非常亮眼的表現，也無愧于他們作爲行業“領頭羊”的身份。
對比下來，各個品牌的優劣其實也格外明顯：
先說蜜雪冰城，毋庸置疑的是，蜜雪冰城在數量級上，一定是行業的“斷層領先”，真正在中國做到了“鋪天蓋地”。
但與此同時，其在國內的增長能力可能相比其他三個品牌要略遜一籌，因爲市場占有率已經足夠高，新市場空間相對較少，對蜜雪冰城來說，如何控制關店數，如何打造一線城市門店，如何尋找新的增長點應該是品牌未來的法力關鍵。
憑借其超大的規模、穩定的成本控制、超強的供應鏈實力，相信蜜雪冰城會在資本市場有十分不錯的表現。
再聊古茗，古茗一直以來給人以“穩紮穩打”的印象，從數據來看也確實如此，其關店數控制得最好。此外，古茗在北方市場相對缺少布局，而奶茶這一産品在南北其實沒有明顯地域屬性，所以隨著其未來在北方市場發力，可以預見無論是門店數還是整體營收都會有著較好的增長。
從潛在市場來看，古茗可能更勝一籌。
對比其他三個品牌，滬上阿姨確實要再加一把力了。
同樣作爲領頭品牌，滬上阿姨實現了全國布局，並有著相對較好的評價，但無論是營收能力還是毛利率，都較其余三個品牌存在一定差距。
如何強化供應鏈能力，優化毛利率；如何打造爆款産品，拉升門店勢能，這些都是留給滬上阿姨深度思考的課題。
最後再來聊一聊茶百道。
四個品牌看下來，茶百道的門店數和增長率是最低的，但可以視爲“穩紮穩打”。
茶百道的門店足夠能打，面對市場激烈競爭，依舊保存著非常低的閉店率，並且是四個品牌當中毛利最高的一家。
此外，茶百道還在一線市場進行了布局，其門店在各城市維度都能夠很好的紮根生存。
由此我們判斷，茶百道在産品、門店打造、供應鏈等多個維度，都有著足夠強的建設，才能夠讓品牌更加抗打，相信未來茶百道也會快速擴展，市場對他而言依舊存在著廣闊空間。
結語
雖然做了一場“大比武”，但我們無意對品牌進行褒貶。
這四個品牌都是中國茶飲行業中的“扛把子”品牌，他們的發展與成長已經不再是品牌的問題，更是肩負著行業的前進使命。
未來，希望這些品牌在中國繼續做正向“卷王”，帶給市場更多的好創意和好産品；在國外市場也能夠“遍地開花”，讓中國飲品走向世界每個角落。
在此，有哥供應鏈誠摯祝願四大茶飲品牌都能夠成功上市，並在資本市場獲得好成績！
