結合我的觀察，個人認爲，未來茅台鎮醬酒將原酒化。今天的文章，我圍繞這個話題展開，說說醬酒的未來發展。
去年，因爲經濟不景氣帶來的消費疲軟，嚴重沖擊了醬酒市場，尤其是中小品牌醬酒，茅台鎮醬酒受到嚴重打擊。去年重陽，有六成酒廠減少投糧或未投糧，由此可見，茅台鎮酒企的慘淡程度。
對于這一現象，是一些茅台鎮酒企過快發展帶來的結果。其實從醬酒整體板塊來說，當前醬酒原酒溢價高，優質醬酒供給不足，茅台鎮的酒企，如果資金不存在問題，安安心心釀好醬酒，完全不愁賣，而且還可以賣出一個好價格。
說到這裏，有人會疑問：優質醬酒産能不是放量了嗎？怎麽可能供給不足。對此我勸你別聽媒體亂宣傳，優質醬酒基酒産能真要過剩，22年郎酒、習酒、珍酒的部分産品不會降質。當前不少中小酒企虛報産能，媒體收錢之後大肆報道，優質醬酒産能真要過剩，怎麽可能頭部品牌酒企嫡系産品降質？
回到話題，其實當前醬酒環境並不是不好，而是茅台鎮一些酒企在經營上把自己推到一個進退兩難的地步。一些酒廠瘋狂融資、擴産、廣告、招商做品牌，這些都是巨大費用投入。這些操作，使得酒企負債極高，因此抗風險能力極弱，一旦市場出現不景氣，資金鏈很容易斷，使得酒廠寸步難行。
其實這一現象不只在茅台鎮，整個赤水河流域亦如此，相比之下，四川非赤水河流域一些醬香原酒企經營穩定，這一調整對他們並沒多少影響。主要是這些酒企並沒有像赤水河許多酒企那樣：嚴重資本化，大量融資擴産做市場。
其實在茅台鎮，也有這樣的酒企，但這需要我們篩選，個人覺得這類酒企可能是茅台鎮未來的中堅力量，因爲他們穩，他們光熬都可以熬死鎮裏的很多競爭對手。
當然，茅台鎮也有一些穩定做品牌的鎮酒，有的酒廠産能、資金穩定，釀造執行不錯。對于這類酒廠，主要看品牌、産能、渠道、資金之間是否匹配。一般來說，産能不大的酒企，如果背後有強力渠道資源賦能，可以穩定做好品牌。産能很大的酒企，我覺得很難。當前開發市場，沒有政商和地方關系，酒企很難把品牌做大。僅憑一己之力做品牌，幾乎做不大，即便運氣好，做大了，也不一定穩，市場盤子未必守得住。
其實就醬酒大環境來說，當前醬酒已經全國化，最明顯的特點就是很多地方都開始扶持當地的酒企釀醬酒。這說明幾個問題：
1、醬酒在當地有一定的影響力，具有一定的市場；
2、醬酒主要是中高端市場，售價高、溢價高、利稅高，是一個當地重點看待的項目；
3、當前活躍的醬酒品牌不少是中小品牌，這些品牌背景實力不強，地方醬酒企可以利用當地資源，在當地強推醬酒，搶占這些品牌醬酒的市場資源。
所以我們不難理解，武陵酒、丹泉酒、福矛窖酒、雲門陳釀等一批川黔以外醬酒企的強勢崛起，有些酒企默默無聞，不影響其在當地五六個億的市場銷售。面對這些“地頭蛇”，茅台鎮的醬酒企頭疼不已，但又無可奈何。
當前不少茅台鎮酒企，視廣東爲核心市場，然而廣東當地，已有幾路大佬想要在當地做醬酒企或收購廣東有釀醬酒的酒企，目的就是在廣東市場賣醬酒，給廣東創稅，獲得廣東政商渠道資源，搶占貴州中小酒企在廣東的市場份額。當然有人會疑問：這些川黔以外的醬酒企，氣候不好，技術不夠，海拔、土壤、水源都不同于茅台鎮，怎麽能釀好醬酒？
其實釀不釀得了好醬酒，對于他們來說無所謂，好酒不夠，外購來湊，川黔有好醬酒，我直接花錢買就可以了，買到手之後還不是貼我的品牌。其實我品鑒的不少川黔以外高端醬酒，就是典型川黔優質糯高粱坤沙醬酒的味道，尤其是北方的醬酒企。
而這也是茅台鎮醬酒未來會原酒化的一大原因，因爲這些“地頭蛇”酒企搶占了茅台鎮的全國市場，同時又帶來了醬香原酒需求。
當然，有些做品牌的茅台鎮醬酒企可以通過讓股的方式，讓一些地方資源參股進來，跟一些地方酒企深入合作，這也是茅台鎮不少酒企的一條出路。當前不少茅台鎮酒企被收購，背後原因也如此。
整體上，當前醬酒大環境不錯，尤其相對濃香。但對于中小醬香酒企，做品牌的難度將越來越大，因爲有更多勢力關注醬酒市場，畢竟醬酒定位高、溢價高、利稅高。
那麽茅台鎮的哪些醬酒企更有潛力？這需要我們長期觀察。個人覺得，資金鏈不穩定的酒廠就不用想了。在當前茅台鎮，如果能滿負荷生産，沒有花功夫做品牌，釀造執行不錯的酒廠，值得深入關注，這些酒廠會比鎮子裏絕大多數酒廠走得遠。
對于已做品牌的酒廠，評估起來更加複雜。我們需要考察他的品牌力、銷售情況、市場費用投入、酒廠生産産能、品牌酒産量輸出，同時要跟蹤其産品有沒有被消費者消化掉。中小品牌酒，尤其是品質較好的中小品牌，一開始市場很好做，但不少是被渠道、消費者囤貨帶來的市場，一旦消費飽和，商品很快走不動。而這也是我強烈建議茅台鎮做好品質的品牌酒一定要在自己的産品上做開蓋芯片的原因，這樣你才能跟蹤你賣出去的酒有多少被喝掉。因此對于已做品牌的茅台鎮醬酒，不是品質好、賣得好我就覺得這家酒廠遠期發展好。更多還是綜合評估。
當然也有一些做品牌的酒企，隨著市場變化轉型做散酒或靈活定制酒，這個賽道目前是一個不錯的賽道，但很考察原酒企的釀造實力。一般來說，原酒做得好的酒企能夠很好承接這個業務。因爲這類酒企能夠穩定生産，持續供給並價格穩定。從遠期上講，做這類市場的酒企也跟原酒差不多，中間的營銷技巧和投入不多，拼的是酒廠生産硬實力。
總的來說，茅台鎮未來會有兩到三家大品牌醬酒出現，剩下來的一些會跟地方或一些資源合作，做區域市場；還有的會轉型做原酒市場；當然也有一些酒企會走新的營銷賽道，轉做散酒或靈活定制酒業務，這個業務跟原酒相似，只是把市場細分賣給中小客戶。因此，對于茅台鎮酒企，未來多數還是會轉到原酒、散酒業務中。真正把品牌做穩、做強的並不多。
說到這裏，關于我對茅台鎮醬酒未來發展的判斷，作爲酒友及行業的您怎麽看？歡迎大家在留言區留言，我們一同討論。
