至今爲止，骨頭湯還一直被許多人認爲是補鈣的好方法。然而，近年來的研究表明，骨頭湯並不是補鈣的最佳選擇，反而可能增加患痛風的風險。今天，余醫生來給大家揭開骨頭湯背後的真相。

骨頭湯真的能補鈣嗎？

首先，我們需要了解鈣質在骨頭中的存在形式。骨頭中的鈣質主要以羟基磷灰石的形式存在，這種物質在水中幾乎不溶解。即使長時間熬制骨頭湯，也只能溶出極少量的鈣質。因此，通過飲用骨頭湯來補鈣的效果非常有限。

骨頭湯與痛風的關系

骨頭湯中不僅鈣質含量低，而且還富含脂肪和嘌呤。嘌呤是尿酸的前體，在人體內代謝後會産生尿酸。長期大量飲用骨頭湯，會導致體內尿酸水平升高，增加痛風發作的風險。

如何健康補鈣？

那麽，我們應該如何正確補鈣呢？營養師建議，最好的補鈣方式是通過食物攝取。牛奶及其制品是膳食鈣的良好來源，同時含有促進鈣吸收的因素，如維生素D、乳糖等。此外，保持適量運動和日曬也有助于促進鈣的吸收和骨骼健康。

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