大家好這裏是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是長高個的黃金期，也是流感病毒高發的季節，孩子們抵抗力差，容易受到病毒侵襲，身體出現不適，進而影響胃口，吃不下飯，身體所需的營養就得不到補充，對孩子的健康成長受到影響。春天，家長可以多給孩子吃五菜三湯，經常吃，身體強壯猛長個，增強免疫少生病，健康茁壯成長。
一、山藥排骨湯
准備食材:排骨，山藥，胡蘿蔔，蘋果，姜片，紅棗。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成小段。胡蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊。蘋果撒上食鹽，搓洗幹淨後切成小塊。
3、將排骨、胡蘿蔔、山藥、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子炖煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果繼續煮二十分鍾。煮好後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
二、南瓜豌豆肉末湯
准備食材:南瓜，豌豆，肉末，嫩豆腐。
做法步驟:
1、南瓜搓洗幹淨表面，切開後挖掉裏邊的瓜瓤，再清洗幹淨切成小塊。
2、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽、澱粉和食用油，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色後放入南瓜翻炒均勻再加入開水煮五分鍾煮熟。
4、南瓜煮軟後，放入嫩豆腐和豌豆粒煮三分鍾煮熟。最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
三、羊肚菌蒸肉湯
准備食材:豬肉，羊肚菌，姜片。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，剁成肉末後加入醬油和澱粉，攪拌均勻至上勁。
2、羊肚菌清洗幹淨，清水浸泡半個小時。
3、把肉末整理成團放入碗中，放入姜片、羊肚菌和泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸四十分鍾左右。
4、蒸好就可以出鍋，端上桌開吃了。
四、山藥胡蘿蔔蒸排骨
准備食材:排骨，山藥，胡蘿蔔，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，再用廚房紙吸幹水分，放入姜片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鍾。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗幹淨後切成片，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸一個小時。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。
五、蒜蓉炒鱿魚
准備食材:鱿魚，蒜末，蔥花，小米辣。
做法步驟:
1、鱿魚處理幹淨，先切成塊，再改花刀，水開放進去焯水半分鍾，再撈起來瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、小米辣、蔥花炒香，再放入生抽、蚝油調味，翻炒均勻。
3、接著放入鱿魚翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
六、蔥油手撕雞
准備食材:雞腿，姜末，蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入蒜末、姜末、蔥花和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入醬油、蚝油、白糖，攪拌均勻。
2、雞腿清洗幹淨，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段，煮開後撇掉浮沫，再繼續煮二十分鍾煮熟。
3、雞腿煮熟後，撈起來過一遍涼白開，再撕成小塊放入碗中，倒入提前備好的醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。
七、蘆筍口蘑炒蝦仁
准備食材:蝦仁，蘆筍，口蘑，姜絲，蒜末，蔥花，小米辣。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨瀝幹水分，加入姜絲、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鍾。
2、蘆筍削掉老的外皮，洗淨後切成小段。口蘑清洗幹淨後切成片。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒幹水分炒出香味，盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入姜絲、蒜末、小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒，炒軟後放入蝦仁和蘆筍翻炒均勻，炒熟後加入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、包菜火腿炒雞蛋
准備食材:雞蛋，火腿，包菜，蒜末。
做法步驟:
1、包菜撕成小塊放入清水中，加入食鹽浸泡十分鍾，再清洗幹淨瀝幹水分。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。火腿斜切成片備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入火腿煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。
4、鍋留底油，放入雞蛋煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒，炒軟後放入火腿和雞蛋，加入生抽、蚝油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
