隨著溫度逐漸升高，減肥熱潮又將來襲。在社交平台上能看到五花八門的“減肥法”，其中輕斷食減肥法備受大衆追捧。
在某社交平台輸入“輕斷食”三個字，相關筆記數量達到37萬篇，不少博主稱，按照他們親測的食譜來吃，都可以短時間內瘦下來。
（圖片源于網絡）
目前較爲常用的輕斷食方法主要有以下幾種：
“5+2”輕斷食：是指以7天爲一個周期，5天正常飲食，每天可攝入能量2000-2400千卡；2天控制飲食，每天能量攝入降到正常飲食的三分之一或四分之一。
“2+1”輕斷食：是指以3天爲一個周期，2天正常飲食，每天可攝入能量2000-2400千卡；1天控制飲食，每天能量攝入降到正常飲食的三分之一或四分之一。
“16+8”輕斷食：是指以24小時爲一個周期，其中8個小時正常進食，可攝入能量2000-2400千卡，其余16個小時禁食，但可以飲水。
“18+6”輕斷食：是指以24小時爲一個周期，其中6個小時正常進食，可攝入能量2000-2400千卡，其余18個小時禁食，但可以飲水。
衆多飲食法中，最受追捧的是16+8輕斷食法，不僅操作起來方便且容易堅持，還具有良好的減肥效果。先前研究顯示，除了減肥之外，16+8輕斷食還能夠改善多種心髒代謝健康指標，如：血壓、血糖和膽固醇水平。
但是，長期“輕斷食”真的健康嗎？
近日，來自上海交通大學的鍾文澤博士提出了疑問：從長期來看，限時進食對健康的影響（包括全因死亡或心血管疾病導致的死亡）目前尚不明確。3月18日，2024年《美國心髒協會流行病學和預防 | 生活方式和心髒代謝健康科學會議》上公布的最新研究更是給了人們“當頭一棒”！這項涵蓋超2萬人的研究顯示，限時進食並未顯現出“延長壽命”的作用。更爲“顛覆”的是，與每天在12-16小時進食的人相比，堅持16+8輕斷食的群體死于心血管疾病的風險竟增加了91%。
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該研究對20078名美國成年人進行了“限時飲食與全因和特定原因死亡率之間的關聯”的研究。
他們進食時間被分類爲5組，分別是<8小時、8-10小時、10-12小時、12-16小時及>16小時。
在平均8年的隨訪期間（最長爲17年），共記錄了2797人死亡，其中840人死于心血管原因。
與在12-16小時內進食的人相比，將一天的進食時間限制在<8小時的人，心血管死亡風險增加了96%；
在已患有心血管疾病的人中，將一天的進食時間限制在<8小時的人，心血管死亡風險增加了106%；
在已患有癌症的人中，將一天的進食時間限制在<8小時的人，心血管死亡風險增加了172%。
在已經患有心血管疾病的人中，將一天的進食時間限制在8-10小時，心血管疾病死亡風險增加了64%。
在已患有癌症的人中，每天在超過16小時內進食的癌症患者死于癌症的風險降低54%。
因此，鍾文澤博士強調，不建議患者盲目跟風間歇性禁食法，尤其是心髒病或癌症患者。非但沒有降低疾病死亡風險，甚至造成了相反的結果，可謂是“弄巧成拙”了。
最後，研究團隊也指出了該研究的局限性，這項研究並不意味著間歇性禁食就會導致死于心血管疾病，此外，該研究依賴于參與者自我報告的飲食信息。這可能會受到參與者的記憶或回憶的影響，可能無法准確評估典型的飲食模式。
正在減肥的朋友看完這篇研究要好好思考一下，輕斷食減肥法是不是真的適合自己。
