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作者｜宋一程餐觀局出品在中國餐飲發展中，有這樣一個與衆不同的人，他的餐飲模型沒有競爭對手，更沒有與其競爭的品牌。餐飲創業
作者｜孟一餐觀局出品提到安徽餐飲軍團，我們能想到老鄉雞、巴比饅頭、小菜園、同慶樓、甜啦啦、南城香；提到東北餐飲軍團，我們
作者｜宋一程餐觀局出品1993-2024，31年時間，並不是楠火鍋真正的發展曆程，而是張文浩與其母親兩代人的火鍋創業曆程
作者 | 張澤餐觀局出品小火鍋賽道的熱度在持續攀升。餐觀局獲悉，近日，百勝旗下「小肥羊·回轉火鍋」在烏魯木齊和成都開出首
作者｜孟一餐觀局出品“小龍蝦身價暴跌”，“小龍蝦自由”，最近網上關于小龍蝦的討論，似乎一直沒停。低至3元一斤的批發價讓蝦
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作者｜夏林餐觀局出品8年前幾乎所有同行對張利的判斷都出錯了——“大多數餐飲老板一開始都覺得供應鏈工廠是雞肋”，而他卻把這
作者｜孟一餐觀局出品疫情後的這幾年，各種消費現象常常讓人疑惑。很多人的體感是消費在降級，可是從不少數據看來，人們並不是沒
作者 | 卡爾瑪近日，21歲遊戲代練「胖貓」去世引發關注。爲表達哀悼之情，一些網友通過外賣App購買漢堡和奶茶，將其送至
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如何保持活力是所有餐飲人都要深入思考的問題。作者｜孟一餐觀局出品最近，餐飲上市企業的一季度報陸續出爐。先看整體，據國家統
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餐觀局整理在繁華的上海，一位面館老板的故事近日引起了廣泛關注。魯亮，這位曾經從事古董生意的商人，帶著對美食的熱愛和對新事
作者｜孟一餐觀局出品茶顔悅色開的小酒館晝夜詩酒茶，從4月15日正式營業後，目前已運營一周多。餐觀局獲悉，晝夜詩酒茶定位休
作者｜楊澤，卡爾瑪餐觀局出品“找座位之前，先找一張到店團購套餐。”已成爲打工人小張中午吃飯的標准動作。從9.9元兩個漢堡
作者｜卡爾瑪餐觀局出品“老鄉雞把事情搞大了，不僅吃完飯把碗摔了，還把鍋都砸了。”面對老鄉雞《菜品溯源報告》，一位資深餐飲
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