茶，與可可、咖啡並列爲全球三大不含酒精的飲品。這一源自中國的古老飲料，長久以來在國人的日常生活中占據著舉足輕重的地位。

不過，近年來隨著對茶葉成分研究的逐漸深入，一些關于“茶葉內含有致癌物質”、“飲茶可能致癌”的言論開始在社會上流傳開來，這無疑給衆多熱愛品茶的人們帶來了不小的困擾和疑慮，讓他們在面對香茗時猶豫不決。

那麽，飲茶真的會增加罹患癌症的風險嗎？在日常生活中，選擇喝茶還是喝水，哪種更益于我們的健康呢？

茶葉中蘊含著豐富的營養成分，其中包括多達450余種的有機化合物，以及10余種礦物質和維生素，如茶多酚、兒茶素、咖啡堿等。這些成分賦予了茶葉獨特的健康價值。

自古以來，品茗就被視爲一種養生之道，它還能促進腸道內有益菌群的生長，從而維護腸道的健康環境。此外，茶葉還能調節血脂代謝，對預防心腦血管疾病具有積極作用，延緩細胞的老化過程，增強人體的免疫功能，爲健康長壽提供有力支持。

在《內科學年鑒》上發布的一項大型前瞻性研究，涵蓋了近50萬名年齡在40至69歲的參與者，揭示了茶葉消費的顯著健康益處。研究指出，每日飲用2-3杯茶的人與從不飲茶的人相比，其死亡風險降低了13%。此外，茶葉消費與心血管疾病、缺血性心髒病和中風的死亡率均呈現負相關趨勢。

然而，在茶葉的“養生”功效備受推崇之際，北京大學公共衛生學院的一項研究卻提出了不同的觀點。該研究發表在《歐洲流行病學雜志》上，涉及50多萬名年齡在30-79歲的中國人群。研究分析了參與者的日常茶葉消費量與多種癌症風險之間的關系，包括肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌以及女性乳腺癌和宮頸癌。

研究結果顯示，與每周飲茶頻率低于1次的人相比，每天茶葉消費量超過4克的人，其整體癌症風險增加了26%。具體而言，肺癌風險上升62%，胃癌風險上升29%。這些發現無疑引發了公衆對茶葉安全性的擔憂。

但值得注意的是，研究人員在深入分析數據後發現，這些高頻飲茶者中，有很大一部分同時也是重度吸煙和飲酒者。在排除了煙酒因素的影響後，研究發現茶葉攝入量與任何類型的癌症均無關聯，表明茶葉在此前分析中被“誤判”。

雖然說茶葉並不會致癌，但是不當的喝茶方式卻有患癌的風險。

1.愛喝“燙茶”

許多人熱衷于品嘗熱茶，然而，這種行爲背後隱藏的患癌風險卻不容忽視。世界衛生組織已明確將溫度超過65℃的熱飲列爲2A類致癌物質，頻繁飲用這樣的熱飲可能會增加罹患食道癌的幾率。

在正常情況下，人體食管粘膜能夠承受的溫度範圍在40~50℃。一旦超出這個溫度範圍，食管粘膜就容易受到損傷，長期如此，可能會誘發食道癌。

因此，我們在喝茶時應該避免趁熱飲用，而是應該讓茶水先冷卻至40℃左右再飲用。同樣地，我們在日常飲食中也不應吃過熱的食物，因爲過熱的食物攝入同樣存在罹患食道癌的風險。

2.愛喝“濃茶”

相較于普通茶，濃茶含有更多的茶堿和茶多酚等有益成分。然而，這些物質在一定程度上會刺激胃腸道，引發胃部不適和惡心幹嘔等症狀。

長期飲用濃茶的情況下，胃腸道會受到持續且反複的刺激，這可能增加患胃癌、腸癌等胃腸道癌症的風險。

除此之外，濃茶中的大量咖啡因和其他提神成分會激活交感神經，導致心率加快。這對于高血壓和心髒病患者來說尤爲不利，可能會加劇他們的病情。

因此，建議避免飲用濃茶，選擇淡雅的茶飲同樣能品味到茶的香氣，也更有利于身體健康。