楊阿姨在半年前被查出血脂過高，回去後她各種搜索可降血脂的偏方。

偶然的機會下看到人家說吃花生可以降血脂，買了一大袋花生回家吃。

老伴對她這個做法十分不理解，人家都說花生油脂含量高，吃多了會堵塞血管，這怎麽還當個寶吃起來了。

倆人都不服氣對方的說法，經常爲此爭執，到底花生對心血管是有益還是有害呢？

一、花生對心血管有利還是有害？哈佛研究給出答案

心血管疾病的發生是體內脂肪含量過剩，導致其大量沉積在血管內誘發血液粘稠度增加、血液流動速度下降相關。

而花生內有大量的脂肪和蛋白質，這讓很多人覺得吃花生會誘發心血管疾病。

江蘇揚州市第一人民醫院消化內科副主任醫師支傑華，其實這個想法並不正確，花生內的脂肪多爲單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸與降低壞膽固醇、提高好膽固醇以及改善血脂狀況相關，反而可以起到一定預防心血管疾病的作用。

美國心髒學會上曾刊發過一項研究。研究人員對7.4萬余名年齡在45~74歲的日本成年人進行了調查，分別對他們的生活方式、花生消費頻率進行了約15年的隨訪。

結果發現，相較于不吃花生的受試者，平均每日吃4粒花生，與缺血性中風風險下降20%、全腦卒中風險下降16%、心血管疾病風險下降13%相關。

無獨有偶，哈佛大學也曾對此進行過一項研究，研究發現在飲食中適當加入花生來代替其他精制谷物，可一定程度降低代謝綜合征患者發生心血管疾病的幾率。

除了對心腦血管健康有益外，花生還有一定健腦益智、延緩衰老、增強飽腹感以及降低腸癌發生風險的作用。

我國膳食指南推薦，成年人每日應攝入10g左右的堅果，換算一下大約是12粒左右的花生。

二、吃花生好處多，但四類人不建議吃

蘇州大學營養與食品衛生學博士張峥提醒，花生雖然對健康有益，但卻不適合所有人，這幾類人勸你盡量別吃。

高尿酸/痛風人群：花生的嘌呤和脂肪含量較高，對于本身嘌呤代謝異常的患者而言，食用花生會增加痛風的發生風險。

肥胖/血脂異常人群：花生屬于高熱量的食物，本身身體肥胖或血脂異常的人，食用花生容易導致病程進一步發展。

肝膽疾病患者：花生內的脂肪需要膽汁來促進消化吸收，對于本身罹患肝膽疾病的患者，無法分泌充足的膽汁，會導致花生內的脂肪無法及時消化吸收，食用後容易引起腹瀉等問題出現。

慢性腎病患者：花生內的蛋白質含量在24~36%左右，屬于高蛋白食物，本身罹患腎病的患者會難以代謝蛋白質，食用後對健康不利。

三、花生不同吃法有不同功效，教會您這些吃法

花生是個很常見的食物，但它的吃法有不少，這些吃法或能起到更好的養生作用。

1.帶皮吃

北京市監獄管理局中心醫院主任中醫師韓平表示，花生的紅衣可入脾經，具有補脾胃的作用，而脾可生血也可統血，通過吃花生能起到一定養血的目的。

2.吃花生芽

國家二級公共營養師舒蘭婷指出，一些本身不喜歡吃花生的人，可以嘗試吃點花生芽。花生芽內的維生素含量很高，且脂肪含量較低，對于本身身體肥胖、血脂過高的人而言，也可以放心食用。

3.反酸時吃點

對于經常反酸、嗳氣的人來說，吃點花生可起到不錯的改善作用。國家二級公共營養師高睡睡表示，花生內的蛋白質、脂肪可起到中和胃酸的作用，且能促進小腸黏膜分泌胃液素，抑制胃酸分泌。

4.花生粥

國家二級公共營養師宋兵兵指出，排便不暢的人或可以使用花生+桑葉煮成粥食用，可起到很好的潤腸通便作用。

5.碟醋花生

天津中醫藥大學中西醫結合臨床博士李春深表示，花生內的亞油酸含量很高，可促進膽固醇分解、膽汁排出，讓體內的膽固醇含量減少，且花生內的鋅元素可以起到一定抗老化作用。對于本身有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者，可起到一定緩解作用。

在適量食用花生的前提下，可給健康帶來不少的好處。但吃花生前，要明確是否適合自己，特殊人群不能盲目吃花生哦。

參考資料：

[1]《吃花生能軟化血管？醋泡花生營養更高？一文解答→》.科普中國.2022-10-27

[2]《最新研究：每天吃4-5粒花生，中風、心血管疾病風險大大降低！》.健康時報.2021-09-16

[3]《花生是有害還是有利？怎麽吃更健康？看完告訴家裏人》.科普中國.2022-04-06

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