進入五月，便也迎來了初夏，夏季雨水增多，光照時間長，正適合瓜果蔬菜的生長。在五月正是豌豆尖生長的旺季，所以每年的五六月份正是豌豆尖大量上市的季節。
豌豆尖是豌豆幼苗的上端部分，也就豌豆苗新生的嫩芽，因其形狀長得像龍須，所以又叫龍須菜，它的口感清香鮮嫩，營養豐富，含有豐富的葉黃素、胡蘿蔔素、葉綠素以及鈣、鎂等營養元素，屬于高鉀高鈉的食物，具有清熱解毒、清肝明目等功效。
豌豆尖是燙菜和火鍋中的點睛之筆，也是包餃子的好食材，5月，遇到這菜別手軟，用它包餃子，比韭菜、白菜還鮮，現在正當季，別不懂吃！
5月，遇到這菜別手軟，用它包餃子，比韭菜、白菜還鮮，別不懂吃
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