據《本草綱目》記載，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲的功能。南瓜可以用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、支氣管哮喘等症，還可驅蛔蟲、治燙傷、解鴉片毒。現代營養學也認爲，南瓜的營養成分較全，營養價值較高。不僅含有豐富的糖類和澱粉，更含有豐富的維生素，如胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質，人體必需的8種氨基酸和組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和鐵、鋅等微量元素，這些物質不僅對維護機體的生理功能有重要作用，其中含量較高的鐵、钴，更有較強的補血作用。

一般來說，嫩南瓜維生素含量豐富，老南瓜則糖類及微量元素含量較高;南瓜嫩莖葉和花含豐富的維生素和纖維素，用來做菜別有風味;其種子-南瓜子還能食用或榨油;南瓜還含有大量的亞麻油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲優質油脂，可以預防血管硬化。因此，南瓜的各個部分不僅能食用，還有一定的藥用價值。

南瓜粥是我們平時日常吃的粥類，其具體的做法如下:

材料:大米，南瓜，糖。

制法:南瓜切2厘米小塊，大米淘洗幹淨，浸泡一會。鍋中加入適量清水，然後把南瓜和大米一同放入;燒開後轉小火煮40分鍾。出鍋時把南瓜碾碎即可食用。

國內外研究表明，南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成分可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視爲特效保健蔬菜，可有效防治高血壓及肝髒病變。不過，其驅蟲作用主要在瓜子，治療糖尿病作用主要在嫩南瓜、嫩莖葉與花。防治高血壓、冠心病、中風可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克爲宜。

下面，爲大家介紹一款“南瓜盅蒸肉”，具有補益肝腎、降低血脂的作用，適合中老年人食用。其制作方法爲:

[材料]南瓜一個，冬菇300克，洋蔥200克，豬肉餡200克，料酒、鹽、雞精、醬油、胡椒粉、白糖、蔥、姜、蒜、豆豉、澱粉各適量。

[做法]

(1)將南瓜洗淨從頂部切開，取出瓜瓤待用。

(2)將洋蔥洗淨切成丁、蔥、姜、蒜洗淨切成末。

(3)將豬肉餡加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、蔥、姜、蒜、洋蔥、豆豉、雞精澱粉拌勻，放入南瓜盅裏，用瓜頂蓋住，上籠蒸30分鍾即可

高血壓是中老年人的一種常見病，患者除了應堅持藥物治療外，經常用中藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用。

(一)杜仲降壓茶:杜仲具有良好的降血壓、降血脂、抵消藥物副作用、提高機體免疫力、防止肌肉骨骼老化等作用。杜仲茶在舒張血管的同時還可以改善血管的彈性，使硬化的血管恢複原有的彈性，從而恢複血壓的自我調節機制，達到降低血壓的目的

(二)羅布麻茶:羅布麻茶的降壓原理是通過羅布麻中的天然有效成分，來提高心髒和血管的功能，降低血脂，提高血壓的抗氧化能力從而達到降血壓的目的

(三)荷葉茶:中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂減肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是:用鮮荷葉半張洗淨切碎，加適量的水，煮沸放涼後代茶飲用

(四)槐花茶:將槐樹生長的花蕾摘下晾幹後，用開水浸泡後當茶飲用，每天飲用數次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。同時，槐花還有收縮血管、止血等功效。

(五)首烏茶:首烏具有降血脂、減少血栓形成之功效。血脂增高者常飲用首烏茶療效十分明顯。其制作方法爲取制首烏20-30克，加水煎煮30分鍾後，待溫涼後當茶飲用，每天一劑。

(六)葛根茶:葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等症狀有較好的緩解功效。經常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的作用，其制作方法爲將葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。

(七)決明子茶:中藥決明子具有降血壓、降血脂、清肝明目等功效。經常飲用決明子茶可治療高血壓。用15~20克決明子泡水，每天數次代茶飲用，不啻爲治療高血壓、頭暈目眩、視物不清之妙品。

(八)桑寄生茶:中草藥桑寄生爲補腎補血要藥。中醫臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生幹品15克，煎煮15分鍾後飲用，每天早晚各一次。

(九)玉米須茶:玉米須不僅具有很好的降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。泡茶飲用每天數次，每次25-30克。在臨床上應用玉米須治療因腎炎引起的水腫和高血壓，療效尤爲明顯。