鋅元素，肯定有些朋友是不了解的，但是家有孩子的，就得重視一下了，我這樣說吧，鋅元素還有一種別稱，它被譽爲“聰明之根”，這樣一聽是不是就和自己有關系了？得多多給孩子補充。

現在的孩子們，學習壓力那麽大，用腦的時間太久了，因此就得多吃點營養食物，鋅在大腦發育的過程中，參與感十足，因此我建議各位朋友，多給孩子吃4道“高鋅菜”，頭腦更聰明、學習更輕松。

【清蒸海鲈魚】

用到：海鲈魚、料酒、蔥姜、蒸魚豉油、油

1、買回來的海鲈魚，我們將其處理幹淨，魚鱗、內髒這些都不要放過，不然容易有腥味，處理好後多沖洗幾遍。

2、接下來在鲈魚的身上，塗抹上適量的料酒，塗抹均勻後腌制片刻，接下來往鍋中倒水，燒開後把鲈魚放進去，保持大火蒸上10分鍾。等出鍋以後，不是很多水嗎，把這些水都倒出來。

3、蔥姜是必不可少的，切點蔥絲、姜絲，將其擺放在海鲈魚的身上，接下來用蒸魚豉油調味，其他的生抽、香油什麽的都不需要放，最後往鍋內倒入食用油，等燒熱了之後澆在蔥姜絲上面，就可以開吃啦。

【蝦皮炒雞蛋】

用到：蝦皮、雞蛋、鹽、食用油

蝦皮洗淨以後，倒在一個小碗中，然後往裏面打入幾個雞蛋，用筷子不停的攪動，徹底攪散。然後來點鹽調味，其余的東西都不用放，接下來往鍋中倒油，燒熱以後下入蛋液開始翻炒，炒熟以後，出鍋開吃。

【蒜蓉烤生蚝】

用到：生蚝、大蒜、蔥花、粉絲、小米椒、鹽、白糖、雞精、生抽、食用油

1、生蚝刷洗幹淨，粉絲提前泡軟，然後把粉絲放在生蚝的殼裏，再把肉鋪上去。大蒜、蔥花、小米椒全部切好。

2、鍋內倒油，燒熱下入蒜末、小米椒炒香，再來點鹽、白糖、雞精、生抽調味，翻炒均勻以後，取出來澆在生蚝肉上，然後放烤箱內，200度烤8分鍾就可以了，最後撒上蔥花，出鍋。

【胡蘿蔔炖牛腩】

用到：牛腩、胡蘿蔔、土豆、蔥姜、幹辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、味精

1、牛腩切塊，在水中泡上30分鍾，胡蘿蔔和土豆削皮洗淨後，也切成小塊，蔥姜、幹辣椒等切好。

2、把牛腩撈出來沖洗幹淨，鍋中倒油燒熱，下入牛腩翻炒，炒到變色後下入蔥姜、幹辣椒、八角、香葉煸香，然後來點生抽、老抽、蚝油、料酒調味，接下來添上適量的清水，蓋上蓋子，大火燒開後，改爲小火炖1個小時。

3、一個小時後，再將土豆和胡蘿蔔加進去，炖到軟爛爲止，至少要20分鍾這樣子，最後往其中加入鹽和味精調味，翻拌均勻後，再用大火來收汁，即可出鍋。