大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。在萬衆一心的期待之下，五一“黃金周”總算在明天開始到來，上班族、學生和家長們都迎來了難得的休息時間。除了可以安排時間去旅旅遊、逛逛街，還可以抓住假期時間改善一下自己的夥食，增補身體所需的營養和能量，從而強身健體過佳節。所以，我今天整理了七道適合五一“黃金周”使勁吃的營養美食，強身健體，營養過佳節。接下來，我分享一下這七道硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、蘆筍炒牛肉
食材准備：牛肉、蘆筍、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成小條，倒入大碗中，接著加入澱粉、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.蘆筍清洗幹淨，然後切成小段，再起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯水兩分鍾，接著撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉條煸炒，煸炒至牛肉條變色後，接著加入蒜末一起翻炒均勻炒香。
4.然後倒入焯好的蘆筍一起翻炒均勻，再加入適量的白糖和蚝油提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、蓮藕胡蘿蔔絲炒肉
食材准備：瘦肉、蓮藕、胡蘿蔔絲、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成肉絲倒入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.蓮藕去皮清洗幹淨，然後切成蓮藕片備用，接著把胡蘿蔔擦絲，再起鍋燒水，水燒開之後，放入蓮藕和胡蘿蔔焯熟，接著撈出瀝幹水分備用。
3.准備好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然後倒入蓮藕和胡蘿蔔絲一起翻炒，接著加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、雷筍炒牛肉
食材准備：雷筍、牛肉、蒜末、青椒絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入碗中，接著加入適量的澱粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.雷筍去殼切好，然後冷水下鍋焯水，焯水六分鍾左右後，再撈出過涼水，接著取出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末和青椒絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用，
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和青椒絲爆香，接著倒入雷筍一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒均勻入味。
5.最後再倒入炒好的牛肉繼續翻炒幾下提鮮，即可出鍋開吃。
四、香辣魚塊
食材准備：鲈魚、青紅椒、蔥段、姜蒜末、幹辣椒、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鲈魚剁成小塊清洗幹淨，接著加入適量的料酒、澱粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.切好青紅椒、蔥段和姜蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的鲈魚油煎，煎至鲈魚兩面金黃後，盛出備用。
3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，接著倒入青紅椒一起翻炒出香味，然後倒入煎好的鲈魚和蔥段繼續翻炒。
4.然後加入少許的食鹽和白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著淋入少許的清水焖煮兩分鍾收汁，即可出鍋開吃。
五、香菜炒肉絲
食材准備：裏脊肉、香菜、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.裏脊肉清洗幹淨，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.清洗幹淨香菜，然後切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和幹辣椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接著倒入腌制好的肉絲一起翻炒均勻。
4.炒至肉絲變色後，再倒入香菜段一起翻炒，接著加入適量的食鹽、白糖和蚝油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、娃娃菜金針菇炒雞腿肉
食材准備：雞腿、娃娃菜、金針菇、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗幹淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.清洗幹淨娃娃菜和金針菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿肉兩面金黃後，再加入蒜末一起翻炒均勻炒香。
3.然後加入金針菇一起翻炒炒軟，接著倒入娃娃菜一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽和蚝油調味提鮮，最後繼續大火翻炒均勻入味。
4.炒至娃娃菜和金針菇斷生入味以後，即可出鍋開吃。
七、西葫蘆炒雞蛋
食材准備：西葫蘆、雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.清洗幹淨西葫蘆，然後切成薄片備用，接著把蒜末准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接著倒入西葫蘆一起翻炒，然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至西葫蘆斷生，即可出鍋開吃。
4.接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，再淋入少許的生抽提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
