大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。年紀大了以後，不僅腿腳不便、體質和抵抗力下降，而且身體血糖也會偏高，從而造成血液循環變慢，出現手腳麻痹、抽筋和呼吸困難等不良反應。甚至嚴重的情況下，還可能出現糖尿病、心肌梗塞等傷病問題，影響我們的身心健康。所以，年紀大了，應該及時降血糖，把血糖控制在健康的水平線上，才能健康輕松少生病。而中老年人降血糖，我建議要吃豬肉多吃八道葷素搭配的肉菜美食，補充營養降血糖，增強抵抗力。因爲，豬肉的脂肪含量和油脂含量偏高，而且不利于中老年人消化吸收。長期食用豬肉，容易造成脂肪和油脂堆積，造成了血糖上升、血液循環變慢等不良反應，影響身心的健康。所以接下來，我分享一下這八道適合中老年控血糖多吃的肉菜美食做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西蘭花炒牛肉
食材准備：牛肉、西蘭花、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入適量的澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.西蘭花切小朵清洗幹淨，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯水三分鍾左右，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟後，再加入蒜末一起翻炒炒香。
4.接著倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，再加入少許的食鹽調味，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、娃娃菜金針菇炒雞腿肉
食材准備：雞腿、娃娃菜、金針菇、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗幹淨，然後把雞腿肉切成小塊放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.清洗幹淨娃娃菜和金針菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，煸炒至雞腿肉兩面金黃熟透後，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均勻，炒出香味。
3.再倒入娃娃菜一起翻炒一分鍾炒軟，接著加入娃娃菜一起翻炒，然後加入少許的雞精提鮮。
4.最後再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、木須雞蛋
食材准備：雞蛋、胡蘿蔔、木耳、黃瓜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.木耳提前泡發，然後把胡蘿蔔和黃瓜切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入胡蘿蔔一起大火翻炒。
3.接著加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至胡蘿蔔斷生，然後加入黃瓜一起翻炒一分鍾，再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。
4.接著淋入少許的生抽提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、西蘭花炒雞胸肉
食材准備：雞胸肉、西蘭花、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小塊放入大碗中，接著加入適量的黑胡椒碎、澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鍾備用。
2.切成小朵的西蘭花清洗幹淨，然起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯水三分鍾左右，接著撈出瀝幹水分備用。
3.准備好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃熟透後，再加入蒜末一起翻炒均勻。
4.最後加入焯好的西蘭花一起翻炒，再加入少許的食鹽和黑胡椒粉調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、雞蛋抱豆腐
食材准備：內酯豆腐、火腿、雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.調制醬汁，取碗加入一勺蚝油、兩勺生抽、一勺香油、少許的食鹽和半碗清水，再攪拌均勻即可。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著把內脂豆腐切成小塊備用，再把火腿切丁備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，內脂豆腐油煎，煎出香味後，再倒入雞蛋液一起油煎至凝固，接著淋入調好的醬汁一起焖煮。
4.煮至湯汁濃稠後，再倒入火腿丁繼續焖一下收汁，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、雞蛋滑蝦仁
食材准備：雞蛋、大蝦、蔥花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼，然後清洗幹淨放入大碗中，接著加入適量的料酒、黑胡椒粉和食鹽抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.把三個土雞蛋打入大碗中，接著用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的蝦仁煸炒。
3.煸炒至蝦仁變色後，再倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，然後繼續推炒。
4.推炒至雞蛋液熟透後，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
七、包菜炒牛肉
食材准備：牛肉、包菜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接著倒入適量的澱粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鍾備用。
2.包菜撕成小塊清洗幹淨，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入包菜一起大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至包菜斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒，接著加入少許的雞精提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、莴筍炒雞蛋
食材准備：莴筍、雞蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.莴筍去皮清洗好，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入莴筍一起翻炒均勻。
3.然後加入適量的食鹽、黑胡椒粉和生抽調味提鮮，再繼續翻炒至莴筍斷生。
4.最後再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
