鲫魚豆腐湯的制作流程如下：准備食材： 新鮮活鲫魚1條 豆腐1塊 姜片、蔥段適量 料酒1大勺 鹽、白胡椒粉適量 澱粉少許 清水適量 香菜、蔥花適量制作方法：（1） 准備食材：將鲫魚處理幹淨，去內髒、鱗和鰓，然後在魚體兩側斜切幾道花刀，便于入味。豆腐切成塊狀。姜切片，蔥切段

（2） 煎魚：鍋中加油，加熱後放入姜片和蔥段，炒出香味。將處理好的鲫魚放入鍋中，兩面煎至微黃

（3） 煮湯：加入足夠的清水，水量要沒過魚身。倒入料酒，大火燒開後轉中小火，炖煮約10分鍾（4） 加豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中，繼續炖煮

（5） 調味：根據個人口味加入鹽和白胡椒粉調味，如果需要，加入少量澱粉水勾芡，使湯汁濃稠

（6） 出鍋：撒上香菜和蔥花，出鍋前可根據個人口味調整味道

小貼士： 選擇新鮮的活鲫魚，這樣做出的湯口感更佳 煎魚時不要用太大火，以免魚肉變老 炖煮時保持中小火，讓湯汁慢慢熬出魚的鮮美 根據個人口味調整調料的用量 勾芡可選，出鍋前撒上香菜和蔥花增香 鲫魚富含有鈣、磷、鐵等多種礦物質，有助于骨骼健康和血液循環。豆腐中的鈣質也對骨骼健康有益，鲫魚豆腐湯其豐富的營養成分和對人體健康的多方面益處，成爲了老少皆宜的健康食品的選擇。