清明節是中國傳統的節日，也是春季的一個重要節氣，意味著萬物生長，氣溫回暖。但是，清明節前後，氣候還是比較多變的，有時會出現寒潮，讓人感到寒冷，甚至引發一些疾病，如感冒、風寒、關節炎等。

根本原因其實是人體的免疫力下降，導致抵抗力下降，不能有效地抵禦外界的病菌和病毒。

一個簡單而有效的方法，就是在清明節前後，用雞蛋加上一種神奇的食材一起煮，可以掃淨人體內的惡寒，還能增強免疫力，讓你健康過清明。這種食材就是艾草。

艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，是一種常見的中草藥，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。艾草有很多的功效，主要有以下幾點：

溫中散寒，消食化積，對于因寒濕引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀，有很好的緩解作用。

扶陽祛寒，活血化瘀，對于因寒邪侵襲引起的頭痛、關節痛、肢體麻木等症狀，有很好的治療作用。

清熱解毒，抗炎抗菌，對于因感染引起的發熱、咽喉炎、皮膚病等症狀，有很好的預防和治療作用。

增強免疫力，抗癌抗衰老，對于提高人體的抵抗力，預防和抑制腫瘤的發生，延緩衰老的過程，有很好的保健作用。

艾草與雞蛋的搭配，是一種非常經典的食療方，既能補充優質的蛋白質，又能發揮艾草的藥用價值，對于清明節前後的寒冷天氣，有很好的調理作用。

具體的做法是這樣的：

准備新鮮的艾草若幹，洗淨切碎，備用。

准備雞蛋若幹，洗淨打散，備用。

在鍋中加入適量的水，放入艾草，煮沸後，再加入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透，關火。

根據個人口味，加入適量的鹽、醋、香油等調味品，攪拌均勻，即可食用。

這種艾草雞蛋湯，既香又美味，還能溫暖身體，掃除寒氣，增強免疫力，是清明節前後的一道養生佳品。建議大家在清明節前後，每天早晚各喝一碗，堅持一段時間，就會感覺身體輕松舒適，不易生病，健康過清明。