黃瓜炒雞蛋真的是很普通很平常的一道家常菜，做它花不了10分鍾，對于這道菜我想每個人對它都有獨特的情感，承載的是自家與衆不同的味道、是每位家人愛的味道。

准備食材：黃瓜、火腿腸、雞蛋、蔥花、蒜末。

做法：1、黃瓜切菱形片，雞蛋攪散備用。鍋中倒油，油熱將雞蛋炒熟盛出，另起油將火腿腸雙面煎熟。2、加入蔥花蒜末炒出香味，加入黃瓜和雞蛋翻炒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

如何更好的做好這道黃瓜炒雞蛋，學會一下這三招，讓你做出來黃瓜脆嫩、雞蛋鮮香。第一招:黃瓜切好片後，放鹽腌一腌，提前讓黃瓜出出水，在炒的時候黃瓜就不會出水太嚴重，影響它脆嫩的口感；第二招:在炒雞蛋時，往裏加一點清水，加一點鹽，可以讓雞蛋更鮮嫩，不容易炒老，也能更好的入味；第三招:全過程用大火翻炒，炒時間不能太長，3分鍾差不多就結束；大火快炒可以保留食材的營養，炒出來還鮮嫩。