米線是一道大衆喜歡的名小吃，各地風味大區別不大，其中雞湯米線這道傳統美食，深受大家喜歡，雲南過橋米線傳奇故事，關鍵在于那碗雞湯。自己在家裏，也可以用農村跑山土雞來做一碗米線，營養又鮮美，米線超入味。

食材:米線，雞湯，雞腿，豆苗，酸菜，豆芽，幹豆腐皮

做法:1.土雞肉焯水後，加姜和蔥炖2小時，湯舀入砂鍋中；.加酸菜和米線，半勺鹽，1勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺麻油，1勺醋；3.加豆芽，幹豆腐皮，豆苗煮熟，放一個雞腿，辣椒油（老人小孩吃不要放辣椒油）

農村散養的土雞，炖出來的湯，真材實料，營養健康，雞汁原湯米線特別適合老人小孩。

小貼士：1、配菜可以換成其它青菜、韭菜等，依據個人喜好添加；2、米線要煮多久?一般是等水燒後開，米線放進去，然後蓋上鍋蓋煮5分鍾即可吃到爽口型。5分鍾開蓋不熄火在小煮一會就是柔軟型的。