大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
絲瓜火腿湯食材：絲瓜1根、白玉菇100克、青豆50克、火腿50克、黑木耳10克
1、黑木耳1小把，加溫水泡發後洗淨，然後撕成小片備用；白玉菇1盒，去掉根部後洗淨，然後掰成小朵備用；青豆80克，剝開後洗淨。火腿200克，洗淨後切成小塊兒。
2、絲瓜兩條，洗淨後去頭去尾，刮皮後再切成菱形塊兒。加清水泡著，避免氧化變黑。
3、切點蔥姜蒜，大蒜切片，生姜切絲，小蔥切蔥花。
4、起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，接著依次把青豆、木耳倒進來焯水，大火1分鍾後撈出來晾幹水分備用。
5、起鍋熱油，油熱下蔥姜蒜爆香，然後下火腿翻炒，炒出油脂和香味兒後倒入絲瓜、青豆、木耳、白玉菇，翻均勻。
6、接著倒入一碗清水，大火煮開後轉小火繼續煮5分鍾，絲瓜煮軟後簡單調味兒，鹽、雞精、一點點的生抽、少許的胡椒粉，拌勻後就可以關火了，出鍋前再撒點枸杞點綴，絲瓜湯就做好了，可以盛出來了。
荷蘭豆炒蓮藕食材准備：蓮藕、荷蘭豆、蒜末、幹辣椒。
做法流程：
1.蓮藕去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著起鍋燒水，水燒開之後，放入蓮藕片焯水三分鍾焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨荷蘭豆，然後另起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯水一分鍾，接著撈出瀝幹水分備用。
3.准備好蒜末和幹辣椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接著倒入蓮藕和荷蘭豆大火翻炒均勻，炒出香味。
4.然後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
涼拌藕片食材：蓮藕，幹辣椒，蔥段，蒜末，花椒。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成片，清洗掉藕片上的澱粉，瀝幹水分。鍋中水燒開，放入藕片焯水煮熟，再瀝幹水分備用裝入碗中備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、幹辣椒、花椒、蔥段，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、白糖、白醋，攪拌均勻。
3、把涼拌醬汁倒入蓮藕片中，抓拌均勻即可出鍋裝盤開吃。
扁豆炒肉材料：扁豆 200克；豬肉（或雞肉、牛肉） 150克；蔥 適量；姜 適量；大蒜 適量；食用油 適量；生抽 適量；鹽 適量；白胡椒粉 適量
步驟：
1. 准備好所有食材。扁豆洗淨，去除兩頭，切成段；豬肉切成薄片；蔥姜蒜切成末備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥姜蒜末爆香。
3. 放入切好的豬肉片，煸炒至變色。
4. 加入切好的扁豆段，繼續翻炒片刻。
5. 待扁豆變軟時，加入適量的生抽，調味鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 翻炒至扁豆熟透、香味四溢，即可出鍋。
油麥菜蔬菜餅食材：油麥菜、香菜、香蔥、雞蛋、面粉、胡蘿蔔
做法：
1、首先，將油麥菜、香菜和香蔥洗淨，切成細小的碎末。胡蘿蔔去皮，也切成小粒。將這些食材放入大碗中。
2、接著，在碗中加入面粉、雞蛋、香蔥和適量的鹽。用筷子攪拌均勻，使其成爲糊狀。
3、在平底鍋中刷上一層薄薄的花生油。將攪拌好的蔬菜面糊倒入鍋中，用鏟子將其攤平。
4、撒上一些白芝麻，然後等待一面煎至定型。這時，可以用小火慢慢煎，避免燒焦。
5、當一面煎至金黃色且定型後，小心翻面，再撒上一些白芝麻。繼續煎另一面，煎1分鍾即可。
6、最後，將煎好的香脆蔬菜餅用鏟子盛出，放在吸油紙上稍微瀝一下油。然後，將蔬菜餅切成小塊，裝盤即可。
菜花炒雞蛋材料：菜花半顆、雞蛋3個、西紅柿2個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：
1.把菜花切成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，去除農藥殘留和花菜中的菜蟲，撈出，瀝淨水分
2.把雞蛋磕入碗內，攪打均勻，西紅柿去蒂，切成塊。
3.鍋內加入水燒開，下入菜花焯水2-3分鍾，將菜花撈出，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。菜花焯水時間不要過長，以免失去脆嫩的口感
4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用
5.鍋內再添加少許油燒熱，下入蔥花爆香，再下入西紅柿塊，大火翻炒，將西紅柿翻炒出水。
6.下入菜花大火翻炒均勻，加入鹽，翻炒均勻，下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，關火，盛出裝盤。
絲瓜菌菇肉丸湯食材准備：瘦肉、絲瓜、蟹味菇、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量澱粉、蔥花、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均勻上勁，腌制10分鍾備用。
2.絲瓜去皮，然後和蟹味菇一起清洗幹淨，接著將絲瓜切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香。
3.接著倒入絲瓜和蟹味菇一起翻炒一分鍾，炒出香味，再倒入適量的清水，大火煮開，接著繼續炖煮三分鍾左右。
4.然後將抓拌好的瘦肉末揉成丸子放入，繼續小火炖煮兩分鍾煮熟，接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
白蘿蔔炖羊肉食材准備：
1. 羊肉：250克或適量，可以根據個人需求調整。
2. 白蘿蔔：200克，去皮後切塊。
3. 蔥：1根，切段。
4. 姜：適量，切片。
5. 白酒：適量，用于去腥。
6. 胡椒粉：適量，用于調味。
7. 鹽：適量，用于調味。
烹饪步驟：
1. 羊肉洗淨切塊，備用。
2. 將白蘿蔔洗淨，去皮後切塊備用。
3. 鍋中放入清水，加入羊肉塊，大火煮沸後撇去浮沫，煮5-10分鍾去腥味，撈出羊肉塊備用。
4. 另起鍋，加入適量油，油熱後放入蔥、姜炒香。
5. 加入羊肉塊翻炒，倒入適量白酒去腥，再加入胡椒粉調味。
6. 加入足夠的熱水，大火燒開後轉小火炖煮1小時。
7. 放入白蘿蔔塊，繼續炖煮30分鍾，直至白蘿蔔變軟透明。
8. 最後加入鹽調味，炖煮5分鍾即可。
9. 炖好後，將羊肉和白蘿蔔倒入碗中，撒上蔥花等點綴即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麽呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麽，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
